標題: [中式食譜] 魚香烘蛋 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-3 02:50 AM     標題: 魚香烘蛋

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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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6 a! ?. b. \4 \5 t/ G2 S做法：
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" z/ \$ }# h) }, Z& R+ G2 M1 B公仔箱論壇1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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- n2 U6 ~& K, X. T/ o' D' [公仔箱論壇4、水发木耳撕成小块，蒜切末；tvb now,tvbnow,bttvb( e1 p* Z3 w1 P! p9 U) e

6 {& y. w. r$ k2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；5.39.217.77:8898/ z" n6 E! [4 H' R
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；5.39.217.77:88981 [! e. X) f6 V+ X% k

. O5 s" i  Q( Z4 q5.39.217.77:88987、倒入木耳块翻炒一会；
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~1 M% K1 ]& t9 r2 `+ f/ r" t
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；5.39.217.77:8898. }/ r: b( B' C# o( Q
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。+ D: w0 \8 K7 m0 m
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备注：公仔箱論壇1 t6 d2 b7 f9 j# l& L7 ~7 O) E0 E

8 k. ]1 S7 Y2 I' m" v, @tvb now,tvbnow,bttvb1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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0 P- d! j$ n7 a) T8 i  D公仔箱論壇3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 公仔箱論壇' m' y9 }/ G7 ^  Q1 P0 h

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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-3 07:53 AM

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