標題:
[中式食譜]
四寶蒸雞
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-3 02:49 AM
標題:
四寶蒸雞
7 G9 m/ z2 e4 g3 \7 x4 [8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 F+ N1 p' P& \
原料：
) p4 w" r. i1 A ~0 n C5.39.217.77:8898
公仔箱論壇6 N. a+ w! u$ R+ q; e
黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。
0 A8 u) S& r. \/ Z8 D5 N
, A. a/ N6 o5 \ o- _; b$ B( |
做法：
公仔箱論壇 Q5 ~4 K$ c( ?% c: z0 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f1 w2 ?- |& d* l8 H7 E
1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；
+ g1 E" ~4 Q% S) B- V5.39.217.77:8898
& @; j7 o9 o' g, Y. s; C
2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；
5.39.217.77:88983 Z% U/ M- V( f3 p
6 T. c$ {; u# B: l3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；
& Y4 M7 G2 ~" l/ E7 Y8 t公仔箱論壇
/ z' w; P2 h% z5.39.217.77:8898
4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；
: E) U. y' P& p
3 c8 U# j. M% [, S% u% \5 l i
5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。
' a$ I5 P. t' J8 b1 h
1 Z7 j: S7 |+ I, f9 X, b+ J$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。
tvb now,tvbnow,bttvb4 E2 F7 T! E# ~% Q& I
8 v: F% D( [1 v; E5.39.217.77:8898
黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。
3 r: ~$ t, @: z( A3 K, M! p& B公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P1 C+ K2 |: Q' v. d- \4 t
公仔箱論壇1 T1 e# ^& z1 M$ J, @( _
5.39.217.77:88986 M# I# v& m- h/ a1 @) {
小牛贴心提示：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P' x! H5 u/ E( L) D# E6 u) j
1 n- A3 n2 {9 r. a3 i2 c
1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；
公仔箱論壇 H) N* ~2 L" V2 l
公仔箱論壇5 p& N* v% n; p" b0 z- h
2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；
! J- a, M3 y& s
. ?; e' t% Y; d( _! Z* W" w% z0 ktvb now,tvbnow,bttvb
3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；
* Z+ e9 q7 v. n* U- _5.39.217.77:8898
7 c9 n& m. W Mtvb now,tvbnow,bttvb
4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；
, ]( M" k L: l" b, O
" K2 v' |, |; E$ u7 V; {
5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
tvb now,tvbnow,bttvb; @$ o* a% G1 S) A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h3 R5 Q; y9 B4 l7 p
6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R. o. t! i" `# v$ [
# r9 F0 e9 Y+ p+ U$ n5.39.217.77:8898
7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C3 S9 |) O8 r/ e% @: A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I$ l+ d, \- @1 D2 {6 e
8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。
& k/ }- {2 b) B) Y t5.39.217.77:8898
, B$ T/ `# p2 }: h/ B- x; X3 y5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇1 T1 e# ^& z1 M$ J, @( _