標題: [中式食譜] 豉汁蒸排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-2 01:18 PM     標題: 豉汁蒸排骨


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材料
* K2 c# a, T: Z5 h% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量
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1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。3 I  }% y" X9 U) z8 _% [: w
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2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。5.39.217.77:8898% A  U2 U7 C( U: }. e/ J- \; q( u

+ Z  j; Q/ |! E6 \3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 B. z9 X! u! e# M0 o

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醃肉時加少許油，可使肉質更滑。
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