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標題: [中式食譜] 魚香大蝦 [打印本頁]

作者: iceorange    時間: 2007-4-13 12:04 AM     標題: 魚香大蝦

【材料】:  
  f9 ?. M  e' V0 F- j6 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨大蝦350克,泡紅辣椒40克,醬油10克,精鹽3克,白糖30克,醋30克,料酒15克,薑末15克,蒜末15克,蔥花25克,味精2克,水豆粉30克,干豆粉50克,雞蛋2個,肉湯200克,花生油500克(耗100克)。
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【作法】:  
2 G0 Q. u8 s. n8 c6 L5.39.217.77:8898     1.蝦去頭去殼,除去雜質,從蝦背中縫下刀,片成兩片,取出黑沙腺,每片切成兩斷,裝碗加料酒、鹽碼味,雞蛋液加干豆粉調成糊,將蝦拌勻。
7 A5 Z- N% _: B& g8 @0 v. wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C% W% D4 m9 B- N' n* L/ P4 y9 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2.取一隻碗,將醬油、白糖、醋、料酒、味精、湯、水豆粉,對成魚香汁。
* z8 U$ C5 k; K" W- _7 D  P5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M$ w' n) I/ A' q0 n
  3.鍋內油燒至六成熱,將蝦逐段放入,稍炸撈出,待油溫上升,再入鍋,翻炸至表面酥時撈起。tvb now,tvbnow,bttvb2 r3 B- C* G; K6 d8 s

& L/ s6 a8 D/ @9 k( F& {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4.倒去鍋中余油,下泡辣椒,炒出紅色,加蔥、姜、蒜,炒出香味,烹入魚香汁,炒勻,再放入蝦段,翻炒均勻,裝盤即成。亦可將魚香汁炒勻盛起,以是蘸
7 \! C% Z7 o. j" T  b, @% p+ x        食。
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9 [- H- R1 \$ q% A  Y6 ]tvb now,tvbnow,bttvb【其他】:  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S( _8 N7 P; ^  Y/ @
特點:顏色紅亮,外酥裡嫩,味鹹甜酸辣,姜蒜香味突出。




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