標題:
[中式食譜]
魚香大蝦
[打印本頁]
作者:
iceorange
時間:
2007-4-13 12:04 AM
標題:
魚香大蝦
【材料】：
7 i3 e; Y' z; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
淨大蝦350克，泡紅辣椒40克，醬油10克，精鹽3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，薑末15克，蒜末15克，蔥花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，雞蛋2個，肉湯200克，花生油500克（耗100克）。
7 x+ B9 \. A8 n4 n2 f6 w
5.39.217.77:8898 v9 C9 j8 F- u' ?: k2 ?( }
【作法】：
2 p1 p! f$ E% Q( G6 I9 v. E* htvb now,tvbnow,bttvb
1.蝦去頭去殼，除去雜質，從蝦背中縫下刀，片成兩片，取出黑沙腺，每片切成兩斷，裝碗加料酒、鹽碼味，雞蛋液加干豆粉調成糊，將蝦拌勻。
* y; [# L: W% G& @* y1 o/ \# m3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% |& P/ w% f! n/ J7 G* N- n
2.取一隻碗，將醬油、白糖、醋、料酒、味精、湯、水豆粉，對成魚香汁。
; B: N2 I1 }& U* _6 A# Q8 ^& o
5.39.217.77:88981 ]& _5 D M, q( y* a- _
3.鍋內油燒至六成熱，將蝦逐段放入，稍炸撈出，待油溫上升，再入鍋，翻炸至表面酥時撈起。
tvb now,tvbnow,bttvb9 i: o/ t* F9 ^2 I' n, w \
公仔箱論壇6 P) h) X+ z# d5 g
4.倒去鍋中余油，下泡辣椒，炒出紅色，加蔥、姜、蒜，炒出香味，烹入魚香汁，炒勻，再放入蝦段，翻炒均勻，裝盤即成。亦可將魚香汁炒勻盛起，以是蘸
: P) u" W# R" {$ h9 D& y) _" f- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
食。
5.39.217.77:8898% ?! M( [9 L: u0 R3 l% Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s4 J$ A; P. ~# a6 o2 z
【其他】：
! O7 a5 q' ]( m3 D S; T$ M& }tvb now,tvbnow,bttvb
特點：顏色紅亮，外酥裡嫩，味鹹甜酸辣，姜蒜香味突出。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
