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標題: [西式食譜] 鋤燒(鋤燒すき燒き) Sukiyaki [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-1 08:02 AM     標題: 鋤燒(鋤燒すき燒き) Sukiyaki


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  k0 f( [8 x( e2 V5 e" B材料
* j# I- P/ B/ x) @8 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉 400克、蒟蒻絲 200克、硬豆腐 1盒(切件)、鮮冬菇/鮮金菇/娃娃菜各 100克、大葱 300克(切段)、牛脂適量 
% a% U( b% R9 m5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X( r; P& g1 [! |
汁料
: q1 g" D0 Y: ]- D日本醬油/味醂各 3/4杯、清酒 2湯匙、冷麪汁 1/4杯、糖 2茶匙、水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb7 X+ [+ E8 ^, {7 w' S9 X

8 m( @+ _! y3 t$ \9 M; l" E- g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- T  `0 D  z0 r5 A& g
做法# @! i* ~, e0 i3 h% o1 \0 G7 Q
1.將汁料放入牛奶煲煮至滾起,熄火盛起。
1 M: w, Z! s5 N公仔箱論壇
5 i7 n; ~% l6 W, W5 b; q/ x" {( s2.蒟蒻絲放入鹽水中汆燙,盛起瀝乾水。2 u0 f: q6 s" V8 y5 ~7 r/ Y7 i
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3.燒熱黑鐵煎鑊,放入牛脂待油滲出後,下四片牛肉爆香後撥放一旁,放豆腐件略煎後撥放一旁,加大葱及娃娃菜爆香,加1/4份量醬汁煮至滾起,放入金菇、鮮冬菇及蒟蒻絲,加剩餘的汁再煮至滾起。, R& v- ?! c$ W' W, H
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4.最後加牛肉邊吃邊煮,以保持牛肉嫩滑,若湯汁煮乾就加汁。

作者: 香港男人    時間: 2009-11-20 01:08 PM

唔該嗮,師兄




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