標題: [西式食譜] 鋤燒（鋤燒すき燒き） Sukiyaki [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-1 08:02 AM     標題: 鋤燒（鋤燒すき燒き） Sukiyaki


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/ `) |5 n% [6 M5 A材料
& f0 p5 |( H9 h2 C- i+ Utvb now,tvbnow,bttvb牛肉 400克、蒟蒻絲 200克、硬豆腐 1盒（切件）、鮮冬菇/鮮金菇/娃娃菜各 100克、大葱 300克（切段）、牛脂適量　$ b4 U: u: J2 o# `
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汁料
: U# Y( e! \- P" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本醬油/味醂各 3/4杯、清酒 2湯匙、冷麪汁 1/4杯、糖 2茶匙、水 1/2杯
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做法
% z) |* y, @9 y: Z% K/ P1.將汁料放入牛奶煲煮至滾起，熄火盛起。; {1 i, k0 T* b

1 N4 R# V* `( g4 t) j0 @4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒟蒻絲放入鹽水中汆燙，盛起瀝乾水。9 s+ F" B3 v: Q0 g; K
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3.燒熱黑鐵煎鑊，放入牛脂待油滲出後，下四片牛肉爆香後撥放一旁，放豆腐件略煎後撥放一旁，加大葱及娃娃菜爆香，加1/4份量醬汁煮至滾起，放入金菇、鮮冬菇及蒟蒻絲，加剩餘的汁再煮至滾起。( R# g3 [! S4 w6 W/ z: T' W( G- e1 R
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4.最後加牛肉邊吃邊煮，以保持牛肉嫩滑，若湯汁煮乾就加汁。

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作者: 香港男人    時間: 2009-11-20 01:08 PM

唔該嗮，師兄

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