標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

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作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：
! h$ m) p; Y% X/ E0 ?6 b5 D& d- N竹笙                100克
( w+ |# ^! }1 S) y. {粗芦笋        100克
# z. ?/ C0 x# `2 b5 ytvb now,tvbnow,bttvb鲜贝                100克
3 M* O! W% [( p+ A0 e# x" O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. I' c6 E! w3 S* \: w
调味:
$ X3 T# p. ]  q7 q' ltvb now,tvbnow,bttvb鸡精粉        适量
3 `3 C0 X; e0 [+ R# U2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水                200毫升& Z/ x' z* z) X
芡粉                适量
) h6 S% r+ |0 B& r" B$ T8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟油                几滴
3 h" X! ]1 `4 }6 p" j% Y5 S公仔箱論壇
3 h0 b0 }3 U2 X# \7 u3 \公仔箱論壇做法:
  F9 T% P- {; x* a公仔箱論壇竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
  W: J- A/ n" stvb now,tvbnow,bttvb鲜贝冲水沥干.
2 @8 i. i) [0 x% |$ H公仔箱論壇将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
) E$ D: H9 E0 ]* j# N先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.5.39.217.77:8898, \* _: k* i1 ~) o- F
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上., r/ t2 \1 E7 _' W9 _9 l, W
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
, x, m# {% g# o& y) r公仔箱論壇锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
, N% {6 e0 Z) T0 }- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, d1 r: {8 a1 [4 f2 _5.39.217.77:8898小贴士:
% w$ N' `4 k2 |* x# x4 t竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. 5.39.217.77:88984 d  [& e! |- ?/ I7 S4 u
Bamboo Fungus with AsparagusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `4 ~" w' G4 V" ]' k

0 }! Q, A( `# ]; n! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients:1 e( L/ I, l, v! X2 `6 @1 V
Bamboo Fungus                100gm公仔箱論壇2 c+ i+ J6 D( o0 Z6 K8 A7 w8 r7 h
Thick Asparagus                100gm
; X& R3 f! D  f* [$ u  {+ E$ B8 F公仔箱論壇Scallop                        100gmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {. o. A  x7 h: c0 C1 |
: H9 r3 v% @8 P8 Y7 j* e
Seasoning:
3 p) ^2 {+ {9 O% S; s1 m2 ^Chicken Powder        to tastetvb now,tvbnow,bttvb1 O; [7 i+ g/ {0 V8 p) j' j
Water                        200mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E! R+ Q! E- T$ U1 u
Corn Starch        a little       
/ ]: Y2 P8 v; w, i; l% v+ B+ eOil                        few drops
4 Z2 |. x+ N  d; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- U/ I# E; t/ p/ `; B% y8 X
Method:0 s9 ^8 W7 r5 l; E9 L1 I1 K
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
) L/ p' u" A7 n/ N* e4 I0 y2 {tvb now,tvbnow,bttvbBoil the water and chicken powder to make chicken stock.公仔箱論壇* u# {+ V  _! z' M8 a3 V
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
! x6 t2 C* |' M. s公仔箱論壇Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.tvb now,tvbnow,bttvb& |) A, o$ W6 R5 V: X& \
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.- j# }# q" r+ o1 e4 {. b( Z2 X; ~5 R
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

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