魚露一直是越南菜的靈魂，但每次光顧不同越南餐廳，總會覺得魚露各有不同，配上碌冧（檬粉）吃，總是覺得差些少，不過原來要自製啱自己口味的碌冧魚露，絕非一件難事。除了清水，魚露離不開九大材料，味佳居區偉達師傅就提供大家一條魚露方程式，大家以此為基礎，調味料加加減減，具個人風味的魚露十分鐘便可搞妥。將魚露放入雪櫃，閒閒哋可存放一個月。只需要 10分鐘，就可自製更啱口味的魚露。" O. K }9 C( s
% D! f) L/ H. f' H2 {* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 m5 d \ Y4 d1 K+ h: Xtvb now,tvbnow,bttvb材料 G+ }6 C7 {2 h. X% x+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國及越南魚露各 40毫升、 1茶匙蒜茸、 6湯匙砂糖、 1隻切碎指天椒、甘笋絲少許、 1茶匙切碎大紅椒、 40毫升米醋 " m, {2 s' \$ f% z6 gtvb now,tvbnow,bttvb 4 q# U% h5 ] R. Z5.39.217.77:8898* r6 {% G" h- p
1.加 600毫升水煲滾八種材料。) v2 Z3 V# _; z. F. j. t# Y5 q
公仔箱論壇9 d7 \2 K$ i0 G 2 P& _0 ]# o# A2.最後榨入 1個青檸汁。 7 }, i2 ^/ x5 w+ ]+ B& K0 U5.39.217.77:88983 s7 ^: Q/ l5 x1 z8 l' D $ R: C/ L% G) K. u2 r7 Q' ?' l3.入樽後放入雪櫃。tvb now,tvbnow,bttvb( T+ Z" F0 F o9 C) Y" F& ~9 R' a
' S+ K/ l: I; ~9 u; w1 E/ Q8 W # o: |- R% D& Y- \" z a: n& g0 m4 O作者: malayfatboy 時間: 2009-9-29 07:36 AM
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