標題:
[中式食譜]
芋茸番薯角
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-28 01:20 PM
標題:
芋茸番薯角
! G0 G# P) n. A' a1 u
tvb now,tvbnow,bttvb* |2 m" h! ]( @6 p3 M! v3 q4 Y3 |
材料芋茸
8 U5 O( U0 e- F: a
皮料
公仔箱論壇" P7 s1 `5 A) H5 q' _2 Q
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
! }- e" ?* U4 g/ s3 r+ v }公仔箱論壇
) i: C! Y. ~+ A1 `, U# ttvb now,tvbnow,bttvb
餡料
+ K% |' C/ h% E8 J2 _ s
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
% |7 X1 n% R$ X, ~ L* d% f$ ?5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898/ Q0 c! Q* [% m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z7 D4 S) y& |; t( W5 @% j
7 }( z6 Z# S4 I+ n) F
$ P" S* b: s8 J6 h4 |tvb now,tvbnow,bttvb
- v2 b! ]. \) T. ~1 @/ e! s7 M+ ]公仔箱論壇
做法
tvb now,tvbnow,bttvb9 P. v* N2 N( M; ^( A( T
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
% |3 V1 ` a% ~7 `# E
# U6 J; G; e3 t- |% l8 n
2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
- L" C5 P, W7 r! ]( ~
tvb now,tvbnow,bttvb/ a; \" R/ [: ]* V
3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
5.39.217.77:8898' ~- n) B! ]" h" r1 [
; K( a: _5 ]1 }5 R. H
4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
+ f A3 a1 Y, b9 x1 l- S+ W5.39.217.77:8898
, z7 m& ~0 e4 |& C" H" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
+ f* d4 p! u2 B: g( ?tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898: t* i4 O" T# O8 U" J2 _7 \: |
公仔箱論壇; M; u' Z2 u$ o. N3 E; a, R6 |2 K
* u. {) X$ K" C# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇0 y$ n+ Z& O7 x+ Z L, g7 I: j
% k" K, ~+ U* G% p
貼士
0 v' y6 d% o8 U4 K5.39.217.77:8898
揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
. K _4 S3 s: c) j5 l s" a公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
! G0 G# P) n. A' a1 u
7 }( z6 Z# S4 I+ n) F
公仔箱論壇; M; u' Z2 u$ o. N3 E; a, R6 |2 K
公仔箱論壇0 y$ n+ Z& O7 x+ Z L, g7 I: j