標題: 田園蕎麥麵 [打印本頁]

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作者: donedone    時間: 2009-9-28 09:39 AM     標題: 田園蕎麥麵

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z3 D0 p' k& q* y* i) [$ B3 v

/ C+ Z' d- e4 y  b8 l0 W9 w烹製方法（二人份）　5.39.217.77:8898* y- N$ d/ u9 X3 ?8 I* y: Y& |
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材料：5.39.217.77:8898' w, U0 q: t0 Y  C5 \, h

# v* X2 M  q1 ]& U; L南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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& }- G8 Y* x0 H9 I( J, B5 V) O調料：
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! ^7 q) X, g; c  Z0 g油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)* N0 p6 L6 F8 u1 \; R) E
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4 ]7 f" r# }. U$ p5.39.217.77:88981 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
& x+ i& P: P# {/ y- C5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- x" L( R  v5 @- b3 E
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# h- ]& @2 X" i  o# Z" {5.39.217.77:88982 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。tvb now,tvbnow,bttvb: N4 k. U1 |4 ?( C- ]

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5 t6 J  c( W; ?( {3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。公仔箱論壇5 R2 C, N) [& O/ A( W1 {' q

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% E4 _) D9 u. O5 P  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb- C( ~. e" t; I  {( I

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- m; W0 n) L: T' x# T2 A' utvb now,tvbnow,bttvb5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb( N4 U1 M+ ?% F
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7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 公仔箱論壇2 V- Z. F6 b+ L. D0 ?( I( {

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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。tvb now,tvbnow,bttvb+ v& z9 g* q" a) J
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。8 I" o' U. F1 V; k7 J+ g- h
　　
, a1 m  ~9 |2 U3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F5 D1 V$ \, u8 w2 @& q
　　
; `" u! J# Z0 ~! T# g: l1 O+ ^! O4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。

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