標題:
[甜品]
白糖糕
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作者:
joesloo
時間:
2009-9-28 08:07 AM
標題:
白糖糕
一级SOS.....求救！
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本人尝试了以下食谱。。。。但是吃起来的口感不好？
为什么呢？
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公仔箱論壇0 A$ g5 C; P! Y2 T0 R0 j0 @
A)230g Rice Flour 粘米粉
公仔箱論壇6 ~ r& ~5 j+ u; ^+ A: r, M: r
150ml water 水
公仔箱論壇$ j0 H+ i1 K. `$ G( T
**mix well
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* x; x3 l$ H+ X7 i
B)180g castor sugar 幼砂糖
. s0 \! `1 ^3 {- a& E3 B5 a5.39.217.77:8898
380ml water 水
0 F0 p) O- q$ ^ z
l6 z6 q: z- V- n1 e3 t
C)1/2 tsp yeast 酵母（粒状）
( S0 @! h8 |! x: P ?
2 tbsp water 水
' n% O: O' k$ q! @# b0 b1 itvb now,tvbnow,bttvb
# `% a. g) `- H( K C- a! r. O
D)1/8 tsp oil 食油
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1 drop alcaline water 碱水
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tvb now,tvbnow,bttvb" ^( ~5 W. h. B( c; C
Methods：
1 R5 q" m5 l0 C3 r/ R, W7 g% X2 s
1) 将 B 煮滚后， 倒入 A 料内拌匀， 待冷后拌入 C 料， 待发 2 hrs。
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2）加入 D 料拌匀， 倒入蒸盘约一寸满， 用大火蒸 25mins.
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为什么呢？0 j5 e+ V7 z) m, y