標題:
[甜品]
白糖糕
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作者:
joesloo
時間:
2009-9-28 08:07 AM
標題:
白糖糕
一级SOS.....求救!
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本人尝试了以下食谱。。。。但是吃起来的口感不好?
为什么呢?
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A)230g Rice Flour 粘米粉
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150ml water 水
6 i3 R, F2 G5 U. X2 G! a: w7 N0 I5.39.217.77:8898
**mix well
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B)180g castor sugar 幼砂糖
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380ml water 水
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4 c* B: @- \3 }" q |* A" R
C)1/2 tsp yeast 酵母(粒状)
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2 tbsp water 水
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( A$ m" @0 u5 C1 `- p& R+ `5.39.217.77:8898
D)1/8 tsp oil 食油
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1 drop alcaline water 碱水
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Methods:
4 n# y/ G% {9 J1 ^+ A: D公仔箱論壇
1) 将 B 煮滚后, 倒入 A 料内拌匀, 待冷后拌入 C 料, 待发 2 hrs。
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2)加入 D 料拌匀, 倒入蒸盘约一寸满, 用大火蒸 25mins.
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