標題: [食肆地點] Ella唱歌有口感　 7豆啡暢飲 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-9-28 08:04 AM     標題: Ella唱歌有口感　 7豆啡暢飲

唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。
1 ]4 F! B4 D  Rtvb now,tvbnow,bttvb
2 Z$ D; p& z% `5.39.217.77:8898Ella不冲咖啡給男友公仔箱論壇8 ?- L! Q. {- n' a# X5 c9 v/ T* R- K

. p0 s% T# X) M. l9 }公仔箱論壇■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。
! Z4 `$ F$ [0 qtvb now,tvbnow,bttvb
3 x2 I, a, D8 v% {) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」
# H+ ?- ?2 T! Q5 m( y% t- |% M! P/ @" f- q4 p: P- l
       
" E' v  t/ s" f, M2 H■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。
/ _5 `5 F) D% R2 v6 e. R7 ]% u
! F$ z" s( K0 j# u& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/img
' K5 o$ Q! n: n- f6 |公仔箱論壇■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。
; b$ @! D  k2 G3 I9 {& k, f# L5.39.217.77:8898公仔箱論壇" f9 M6 |; B2 \
特選岡田咖啡$40        tvb now,tvbnow,bttvb7 b1 d( Z" @2 ^

& `# V1 @8 e* k, n) A0 O* s入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。
: K# w& ^8 ?6 A) O公仔箱論壇
' d, w) M7 i, r/ R+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡慕絲蛋糕$33       
4 {7 N  S8 `& l* b/ w/ n3 R, Ctvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb5 a# r% P( k0 f$ L  t
中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^# T' E! @9 b; ]0 K
1 @: M. a+ s6 g+ o+ ]4 K# w
焦糖玉子布甸（右）$23       
$ M: |& Y8 g8 f# K) L3 ltvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇; n% J8 v5 E& E: }% X; r2 U
布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。
% U( t' W  _/ Y" B公仔箱論壇公仔箱論壇% }/ Z1 n! c, W6 n
綠茶慕絲蛋糕$33        5.39.217.77:8898& l! F: ]8 a; A6 s: h
        tvb now,tvbnow,bttvb' P* ~# S8 L' E1 v: v9 G  O$ n
蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。
) \0 `3 R& o& ~# q( O' p- |8 @
5 p6 n; W% I- p- Qtvb now,tvbnow,bttvb牙買加藍山咖啡$70        tvb now,tvbnow,bttvb% e: }  I1 }, I0 m4 S# V1 e/ Y
       
9 \: |0 R6 G. p) i# n5 A% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。
. }* f9 g6 B. P) d6 x/ Y! Z
$ K- r; ~! q( y& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' D8 b* P) i9 l5 h+ m3 p$ k4 ~" }% Stvb now,tvbnow,bttvb
$ P0 |2 z3 f* T: E5 ?2 {5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) O  ~! ~+ P% e+ W

2 t: R8 i& `9 @5 N/ A; w& e1 t公仔箱論壇岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)5.39.217.77:8898+ v( P; l1 w2 _" i( _  q

9 c5 ^* M$ }0 s! R7 e- W0 k藝術村圓豆咖啡
: P0 |0 t" X8 z& M! g6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |* K3 b) Q; @' C, V& k
■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。
- ^0 x) K$ m6 \. S9 O* |tvb now,tvbnow,bttvb; F! w# E4 C2 q, g3 Q: A. ^
位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。 ) P. M5 u% q! t3 G3 l

, j; T: ]9 n5 D* m5.39.217.77:8898Espresso（用圓豆）$20
; k; C! a) C3 P# b# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 _) G. @; E" D; T9 O( Jtvb now,tvbnow,bttvb坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。
3 u. }5 z% o3 b% }! ~* j
% k4 r; ?7 ^2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。
' q- z/ t$ z# i9 S; O公仔箱論壇公仔箱論壇. z& V# {: @9 Y3 y/ ~  K4 b7 W: R8 b

6 y# O# n0 E4 o
: h2 f1 t' i/ `0 Z5 Wtvb now,tvbnow,bttvb
4 ~! X* [3 T; n; r8 J0 u# C, S公仔箱論壇玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。公仔箱論壇  p+ C& V: o5 Q# x  O$ G$ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x+ k" g3 g  l' ^7 B6 t
5.39.217.77:88980 Y% R/ B4 |3 G$ N9 O

& h  F! a" |+ [5 m2 l5.39.217.77:8898
1 G1 r, e5 W/ X! Y/ l% @8 e# n2 u
. w% f- e. ~& |( E1 [$ ]tvb now,tvbnow,bttvb
) V' N/ l& T2 s" `- D- l, ^5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! c2 i3 ]9 l& C& i) x
Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)( E# f$ |: @2 g5 R: l+ d4 U

5 c! M$ T. q  C2 p; g0 [% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快靚正拿玻里 Espresso
% K, w6 [/ |+ L; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。
3 q% K* b3 Z7 _+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  T4 D& u' l' W$ g3 b6 L1 T9 P泡沫咖啡$24       
9 ?$ B* Q- P, L" x5.39.217.77:8898
8 z" ?+ ]$ Z/ q9 `0 Q9 q5 Ytvb now,tvbnow,bttvb拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。
0 t2 O' n1 Y6 V; P5.39.217.77:8898
( B; L+ ~$ I2 B0 y+ T* f4 G& H# ?單份特濃咖啡$10       
1 a. @( ]$ W* E/ ~tvb now,tvbnow,bttvb$ z3 Y4 j. T) [# r- ]# O9 W
抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。 公仔箱論壇& u$ w" X$ G! y1 T" Q+ M% Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~/ S1 E$ ~. {  G9 D/ y3 h
3 K! P( B8 S2 \6 f

. u+ b& ^1 b7 b2 atvb now,tvbnow,bttvbCaffe Kenon（銅鑼灣耀華街)3 ^6 `! @5 d$ \- Q  X$ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _) F  V, i( q0 p/ _2 c

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0