標題: [中式食譜] 乾腎燜牛腩 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-4-11 12:44 PM     標題: 乾腎燜牛腩

【材料】
% B! [. w8 J  g. ^5 m% `% Z牛腩十六7 U* c  B* Q2 d1 ~7 J2 R' l
上海鴨腎乾二個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h! O2 {3 e# L) x% E+ l, ^
乾頭三粒(切碎)5.39.217.77:8898* `) T- O" m0 W! H
蒜頭八粒(切碎)5.39.217.77:88989 |# D# t2 ?* ~
生薑三片
6 G6 g" t" V+ Y4 D" U6 p5.39.217.77:8898香三棵(切段). L) Q9 Q+ i4 {; f% W. j

- ?* m8 A$ T; r! R# x1 A【調味料】1 S  h" r( E0 L. f
老抽半茶匙
5 X2 J! L# K. G" ~. [6 Z麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( a2 _0 e) z% }" H: [$ J
蠔油半茶匙
4 D; m0 O6 I  S1 ^公仔箱論壇幼鹽半茶匙
: p4 g" H$ v# s4 U% x黃糖粉一茶匙半% F3 h2 w- v4 p
生油一茶匙
5 Y7 L: o4 M: k2 e, |tvb now,tvbnow,bttvb紹酒一湯匙/ [; }# F; u/ o! [# L4 z
清水二杯; k! Y+ K6 E& o, D. v
汁一茶匙半
9 X3 _  ?/ y- }公仔箱論壇
2 d! z% B% r: X7 E/ i8 J" [公仔箱論壇【做法】tvb now,tvbnow,bttvb  t2 A; \: `8 j" Y5 p$ Q
(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* }- V) W' W5 Y
(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。
: w" G; ~$ V* Z0 I+ i# n8 j(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾、蒜頭、段及薑片，加入牛腩煎封至熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 G) C: e  p9 R$ v2 K& H4 x
(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。

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