標題: [中式食譜] 乾腎燜牛腩 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-4-11 12:44 PM     標題: 乾腎燜牛腩

【材料】' t) R' K) ^& p+ j! X  ^. }1 q+ H& v( m
牛腩十六
1 y/ s, M$ W1 D- C, e+ v上海鴨腎乾二個
1 b! o' I. M8 g3 K; k  F乾頭三粒(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb1 z: T" _7 u. h2 [8 o6 I2 h
蒜頭八粒(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m! n4 \3 V2 V( \
生薑三片公仔箱論壇, B& ?9 h# M, Q/ l% Z: |
香三棵(切段)4 A* |/ }0 @$ ^+ t
5.39.217.77:8898% E2 [5 b  c5 D2 m
【調味料】& ?/ C3 x. w$ D3 I6 X
老抽半茶匙5.39.217.77:8898" Q: I' [4 n* ?- D/ y& P: `0 U
麻油半茶匙
4 F- H% h( q% y, ^% j3 e5.39.217.77:8898蠔油半茶匙' g/ g0 r, ]% O8 g: n0 N
幼鹽半茶匙
" N) V9 k2 O1 k% G5.39.217.77:8898黃糖粉一茶匙半tvb now,tvbnow,bttvb8 l4 A" V$ H  v. K! e
生油一茶匙
( Z7 {* f  u3 V, w2 i/ y公仔箱論壇紹酒一湯匙公仔箱論壇+ T9 U, w/ `$ N9 \2 V
清水二杯5.39.217.77:8898) v& ~  }' a* c* c7 `: f7 {* X% M
汁一茶匙半公仔箱論壇8 x" f4 @0 v, o) W/ a
公仔箱論壇& {$ L; t& n  L) Q4 x
【做法】
4 n( ?& a4 @8 \5 Y& |(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。
- t& d( k5 `: d: a+ e4 l* ^(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。  I  c6 s( [* n/ h/ H
(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾、蒜頭、段及薑片，加入牛腩煎封至熟。
* @6 X; \7 W+ x* t) N- m(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。

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