標題: [中式食譜] 炸肥肠 [打印本頁]

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作者: hxiaomiao2    時間: 2007-4-11 06:52 AM     標題: 炸肥肠

菜系：湖南菜5 R5 z! M% J$ E  {8 _
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    材料 # }# J0 i) i0 X5 H4 l' x. S

  C- W; M( @0 A0 d1 h3 _9 d% _$ N" O2 D5.39.217.77:8898    大肠2条、葱4根、面粉适量 * P# x1 i+ G) j6 ?3 A3 q  l

7 p' ^8 X2 B8 t$ X! S  g1 ?4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    调味料
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0 w+ |7 t4 k% S7 D3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
) L6 [* V# A5 N% `( B# E! O5.39.217.77:8898
& h! m- O/ ~7 h2 utvb now,tvbnow,bttvb    1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 tvb now,tvbnow,bttvb; C& G& M7 }5 _) @* T4 H) w  v

$ p! y! S6 C5 j& N/ V公仔箱論壇    2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 7 K9 D, c# @2 P3 z6 o$ r* Q/ q

, r& v9 v) {2 u5.39.217.77:8898    3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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8 `4 l, A- c( N7 C5 s+ f0 b    4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 j- L0 W3 z# Z$ D% V, q+ w

  a3 }1 g- D- ]. h5 e7 M9 u    重点提示 tvb now,tvbnow,bttvb' U9 ^- ^( ]. l& d) h
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    1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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7 k2 S8 w0 S5 f. q    2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。! F% {. G  A+ n9 l6 L2 S

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作者: MagicAndy    時間: 2007-4-11 08:13 AM

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