標題:
[西式食譜]
三文魚扒拌芥末乳酪汁
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-26 01:13 PM
標題:
三文魚扒拌芥末乳酪汁
4 P/ y- g0 m" y. f+ G# B0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
5 j u! F& E6 u2 J& ~; g+ {
+ s$ v+ |7 {8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇 e, K- B0 T( |7 @
tvb now,tvbnow,bttvb2 D# {3 [, f" n
5 E3 }6 t7 U& B! ^+ I' @/ n+ u
tvb now,tvbnow,bttvb9 {3 A5 W4 X6 a8 V, b$ {
材料
2 I/ x+ e9 v7 e# x4 wtvb now,tvbnow,bttvb
三文魚扒 100 克
- E- z1 C5 K. q. |
橄欖油 15 克
' ]. E! }5 Y1 P% v1 g
粗鹽 15 克
, X- _3 z+ A" y1 M
碎芫荽 適量
: L2 ~. o# B n" b+ w" R' T% jtvb now,tvbnow,bttvb
5 |5 ^* O8 t: A+ h
乳酪汁
/ Q X) o% f; }! C% g
原味乳酪 150 毫升
1 c7 `0 }+ O" j% W' @tvb now,tvbnow,bttvb
檸檬汁 1 茶匙
( b p# Y" A" ~2 ^9 O
芥末 3茶匙
) D8 q" W" e+ v9 M0 ~* P
辣椒油 適量
! t! `4 q2 b0 R) N/ H7 o5.39.217.77:8898
) m, N- w. e. ?1 u公仔箱論壇
做法
! ?3 r4 L. j' w8 `7 n/ P/ ?tvb now,tvbnow,bttvb
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
; B0 m. W0 N9 b" c$ F
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
+ ]+ | j Y& L# E- x3 m* ?! k1 `公仔箱論壇
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
, M1 h7 t4 z5 U$ G: \
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。
作者:
malayfatboy
時間:
2009-9-26 11:00 PM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb2 D# {3 [, f" n