標題: [西式食譜] 三文魚扒拌芥末乳酪汁 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-26 01:13 PM     標題: 三文魚扒拌芥末乳酪汁

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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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% [. r" D# Z% f/ jtvb now,tvbnow,bttvb材料
8 `" R8 s" ~  }公仔箱論壇三文魚扒      100 克
) e4 q% ~+ R% m* T. j! p% K( o! e3 s. B5.39.217.77:8898橄欖油          15 克& ]. V# A; t4 x. t& x/ \4 V/ U
粗鹽             15 克5.39.217.77:8898% f" y3 {/ e6 q; m- ?
碎芫荽          適量
8 J/ r. I* A, R9 q& w( z5.39.217.77:8898
5 P- r) Q) T( Q' O5.39.217.77:8898乳酪汁tvb now,tvbnow,bttvb; O3 S- w) g2 L: S" R6 B
原味乳酪    150 毫升
9 i" s1 ^* e# T: \2 ?檸檬汁      1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [  U" j* L$ i* N: G3 F( j1 @
芥末                3茶匙公仔箱論壇+ W/ V( x" `+ R  j2 k* f" |
辣椒油         適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, y: D3 ]1 S1 H$ K% Z
1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! B& V  p* w/ o! ~
2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v# `. Y( g# O6 @. i7 Z* y
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。3 y; p% v7 q$ v6 M1 u' J; V; G, ^
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。

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作者: malayfatboy    時間: 2009-9-26 11:00 PM

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