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標題: [西式食譜] 三文魚扒拌芥末乳酪汁 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-9-26 01:13 PM 標題: 三文魚扒拌芥末乳酪汁

三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。

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材料* I7 m( j+ q% l. e% |
三文魚扒    100 克& n( K* J' E" m1 `- l5 {! ?
橄欖油       15 克( T" m8 D# x( s1 j. O$ P4 `
粗鹽          15 克公仔箱論壇' \7 \4 u0 `6 ?3 l
碎芫荽       適量2 G  ]% M' w1 ^, j
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乳酪汁tvb now,tvbnow,bttvb& ]* R0 s$ U; F  p
原味乳酪 150 毫升0 d+ x; Y8 ~( v" R, y- _1 }
檸檬汁    1 茶匙! {- j+ V* ^/ l7 r8 ?% J- i
芥末             3茶匙
辣椒油       適量公仔箱論壇- t4 \+ R0 Q( j/ _) u/ @

做法
1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z6 T! _* i/ f8 O2 Q2 ], T
2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s  R+ v; _# C# P: |; D& s5 A
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。

作者: malayfatboy 時間: 2009-9-26 11:00 PM

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