標題:
[西式食譜]
雜菌可麗餅 Crê pes aux champignons
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-25 01:09 PM
標題:
雜菌可麗餅 Crê pes aux champignons
. ^" r) E4 G6 ]" }
5.39.217.77:8898; G, T" [( s m! T* e
材料
公仔箱論壇6 c3 T# v {. v0 W1 f3 F
可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油
) C" c/ `, \0 ^6 w* i4 n, `
5.39.217.77:8898# O3 M }2 M- X/ a& R
麪糊汁
2 F- r. x H) p: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量
5.39.217.77:88989 \) |0 T- J6 D
9 {; k. n0 g W% `
, W' F) t) v+ s公仔箱論壇
做法
9 c1 R5 @, B8 @0 y' Q6 {1 K! B' D
1.雜菌去頭切粒，與乾葱拌勻，落鑊加 20克牛油，用中火炒熟盛起。
公仔箱論壇- D8 N; A5 `$ y; C4 a2 Q* J
+ o. x( |7 N7 c+ p! C. G公仔箱論壇
2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身，逐少加入鮮奶煮至漿狀，再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。
+ s" m: {* b+ s2 G! ~3 `
5.39.217.77:8898+ f% g0 ?, `% K/ W/ j& |4 M
3.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻，放入鑊用中火炒勻後盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb" |# g% d/ O( R2 f8 Y$ i
$ y7 b4 E8 k, F; p- q
4.將（3）放上可麗餅後捲起，撒上芝士碎，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。
* n; z$ s7 G* Z/ C
tvb now,tvbnow,bttvb+ V0 f z' v; ~! e3 n8 Q- d
% t8 k5 j5 `: ?7 d7 x8 b2 g; Ctvb now,tvbnow,bttvb
貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫；當放入凍的麪粉，則要保持室溫，否則易起粒粒。
5.39.217.77:8898% l3 `. u. U8 \. }2 ~, u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
