標題:
荷蘭豆炒鮮蝦
[打印本頁]
作者:
donedone
時間:
2009-9-24 09:46 AM
標題:
荷蘭豆炒鮮蝦
% f% V1 V5 _3 x1 e0 L: o5.39.217.77:8898
: m1 N2 r' y* S% l& `5.39.217.77:8898
烹製方法（三人份）
9 u& ]+ X! o7 H# b8 Y: p1 I5 utvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:88985 d0 q' y, c2 e3 G' @6 Y
材料：
5.39.217.77:8898% h: N0 ^) ~& h6 P% `3 |7 d+ P
0 P: R% ?2 {$ l8 z
鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
# o, y, H" E* n) ?/ {0 P4 m
6 P/ J) K; g; @* J( L9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醬汁：
tvb now,tvbnow,bttvb w+ K" @* i. q
# U( Y% [$ c3 [ P: r
鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
+ R! o; Y l* V/ F* f% p$ p2 D
! e7 A4 u- J3 n
調料：
公仔箱論壇& u1 u! ]* Z9 b/ S# R# u
' X& p! Q$ `3 |: i, X5.39.217.77:8898
油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
- A. v. ?# U. N' E5 ?公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb. a) G6 |, o a- X ~
2 E! T, H( ?! `6 G/ t! W
1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
; S/ c* v. E2 H+ ltvb now,tvbnow,bttvb
, R' A9 q% { e( J
6 A" F; V, @/ r0 L, i5.39.217.77:8898
2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
) A f" H5 l* U( }+ E2 U8 {公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb: u& j- M& m0 b* u5 _2 U5 |- b& @
. }! q: z( D, B/ x0 A公仔箱論壇
3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
5.39.217.77:8898, q3 D0 o8 ~+ f
0 u1 e- K* u3 x5.39.217.77:8898
9 f, {5 T8 R# g( v
4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
5.39.217.77:88980 Z8 U: K* g& v+ X6 q
; X! P. D( F/ ?+ c# Ntvb now,tvbnow,bttvb
# X; [9 l2 S- L/ {1 I
5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
. c: y) r$ l+ i5 m+ J' `公仔箱論壇
公仔箱論壇5 M4 W$ s4 E m# M" {
/ v& C1 Q& m j$ m! Z* [5.39.217.77:8898
6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
( p7 v: f+ g* ?: i7 O( g/ L2 q l/ p
* \8 b Z0 v3 c* D7 O
/ J2 t a1 Z) D" ?
7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
5.39.217.77:8898( d4 F0 T+ V' c- d0 E% ]! V
% H* Q. u+ x% q4 p+ f% Q$ Otvb now,tvbnow,bttvb
( X/ O+ \" q: D$ r2 J# H5.39.217.77:8898
廚神貼士
公仔箱論壇+ ] m: u5 W* H( e/ A& o% U
5 U! [1 L9 M; G9 v# q; X
1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
* q! g; I; a1 ]* }. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇1 `2 C; z8 M1 T. h3 W
2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
. ]' ^, g1 N5 k$ W; ztvb now,tvbnow,bttvb
$ w5 F2 b$ B+ e- x- J: z, V
3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
! u4 V- a" z1 j Q
" Y$ w0 T6 m( Y6 }, B
4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
2 E! T, H( ?! `6 G/ t! W
9 f, {5 T8 R# g( v
# X; [9 l2 S- L/ {1 I
/ J2 t a1 Z) D" ?