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標題: [美食介紹] 四名醬齊出　西人 Moon Cake [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-9-24 08:00 AM 標題: 四名醬齊出　西人 Moon Cake

扭開電視，見曾志偉買盒月餅買70年，又見潮媽食餅食到震晒身，就知霎眼又到中秋。每年月餅市場，新派同舊派都爭崩頭，舊派繼續謹守蓮蓉為餡料，新派則大膽引入外援，黑松露、鵝肝、意大利黑醋等外國名醬，紛紛征召上陣，誓將中式月餅糅合西方元素，化身新潮派西味月餅。1 L* H0 g) F7 J$ i
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法殿堂級食材. R; W- }# H& F5 S; d3 S' G4 U

■大班各款迷你冰皮月餅 2個$35

大班不只首創冰皮月餅，且每年中秋都帶來新驚喜，至今創出超過50款口味。今年更出殿堂級系到，用盡法國名貴食材如白松露、黑松露、鵝肝、魚子醬等四大名醬，用來炮製出中西合璧的冰皮月餅。餡料以芝士和豆蓉為主，入口帶濃烈芝士香，餡料中藏着矜貴食材，款款都各有性格，由芝士來吊味，味道獨特。
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法式鵝肝芝士豆蓉. e6 F( |8 D/ n. c
■鵝肝的鮮香混入芝士，感覺特別。tvb now,tvbnow,bttvb' {( r: W- x9 J$ i5 f
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法式魚子醬芝士豆蓉
■魚子醬淡淡的鹹香，被芝士味蓋過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {' ?* _# {6 C

法式黑松露芝士豆蓉tvb now,tvbnow,bttvb7 I# k0 s) P) M8 i$ |
■以黑松露的幽香，帶出芝士香味。
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極品白松露芝士豆蓉公仔箱論壇. |8 G; ] M5 N L+ j8 @6 ?
■白松露跟芝士最夾，香氣四溢。5.39.217.77:88984 E1 J9 R$ ~$ S# B* e% _9 B) P

大班麵包西餅5.39.217.77:88984 b2 ~3 W# T0 i+ \: P/ b7 O- v
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意意大利黑醋士多啤梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e9 d! }4 Z; H

COCO以蛋糕和朱古力聞名，這次進軍月餅市場，同樣以朱古力做食材。有意大利黑醋士多啤梨、咖啡酒開心果、芒果杏仁和香橙榛子等四款口味，餅皮以法國 Valrhona朱古力做，全由人手炮製。配黑調子禮盒包，感覺型格，一洗中秋傳統味。 + X2 T- |( B6 m! K

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意大利黑醋士多啤梨月餅每個$88

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■牛奶朱古力餡料，加入士多啤梨乾和意大利黑醋，白朱古力味香滑，士多啤梨乾味道最搶鏡。. K9 L# K: n% p m

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■咖啡酒開心果以法國 Valrhona朱古力皮，包着黑朱古力，餡料加了咖啡酒，味道更醇厚，開心果增加了口感。" c: ^, x7 B; D: K" x, J
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COCO（尖沙嘴彌敦道The Mira大堂)1 q" ]) ]2 v0 x2 _
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台中矜貴燕窩月餅" s: j5 R) `5 j

■燕窩松子冰糖（隨七星伴月冰皮月餅） 8個$258TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l4 E. t$ G' `* x9 Q
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聖安娜的冰皮月餅，今年新推燕窩餡料。採用官燕棧上等燕窩，貴氣滋補，配上粒粒松子很有口感。連同 7款如藍莓乳酪和草莓乳酪不同口味組成七星伴月。/ X* h# j% q7 o" ~ A7 }
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聖安娜餅屋3 q# x/ C6 @0 y. m, T- ~

青心烏龍桃山皮5.39.217.77:88989 N" u8 _) O6 m$ H! g s/ P- X6 u

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■凍頂烏龍栗子 4個$198
Starbucks除了咖啡味月餅外，還推出栗子及白豆蓉烏龍茶口味，用的更是台灣青心烏龍茶。餅皮是以白豆代替麪粉炮製的桃山皮，無油份，口感細膩、易消化。有栗子及白豆蓉兩款口味。公仔箱論壇( V5 h& u, u4 M7 S, ?
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Starbucktvb now,tvbnow,bttvb) f8 J( B5 f' y( r$ b$ d- p; b
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邊飲邊食烏龍茶公仔箱論壇2 e6 E6 U W& C# F! j6 w, G: b

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■迷你金箔桂花烏龍茶月餅（鳳梨/檸檬味）各 2個$88( _. B6 M/ Q3 H: R% H0 _
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鴻星以高山烏龍茶葉磨成粉加入蓮蓉之中，鳳梨烏龍茶月餅加入鳳梨乾提升口感。檸檬烏龍茶月餅混入味道甘香的陳皮鹹檸檬幼粒。每盒附有烏龍茶葉，可泡茶消滯。5.39.217.77:8898( t% Z9 L/ }1 K! Q
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鴻星
日Kelly最愛和味柚子

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■美心冰皮巨峰提子（隨美心冰之喜月） 8個$175/ J" p' o& e/ N# ]" S5 Q1 j

美心今年新推日本柚子和巨峰提子兩款新口味冰皮月餅，一款餡料用上巨峰提子，味道酸甜，跟冰皮很夾，極具日本風味。另一款在綠豆蓉餡料內藏柚子醬，還有粒粒鮮甜果肉，難怪陳慧琳試過日本柚子後都愛上。5.39.217.77:8898% D) Y8 ?3 t$ a) V" b$ W4 e
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美心

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美心冰皮日本柚子 2個$38 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A4 Z9 ^+ |+ \5 A9 X4 _
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青森蘋果餡中餡5 A7 `5 [. |; A* F# n1 g

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■士多啤梨配青森蘋果（隨東海堂極上冰燒月） 6個$210

東海堂今年的招牌月餅冰燒月，一盒 6款口味，最特別是青森蘋果，新任代言人周麗淇嚐過，即回想起在日本探訪青森蘋果的感覺，別具和風。每個月餅的餡料都用上兩種口味，餡中餡，如以士多啤梨餡料包着青森蘋果，雙重感受。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q8 _5 K% Z4 ?/ h& z: C& S1 B
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東海堂 F! a) B- p) A6 l9 v2 S

每日鮮製健康海藻

■迷你海藻蛋黃月餅每盒 8個$168" I# N- @: G/ j& c# B4 h0 X; o

龍苑除了蓮蓉蛋黃和酥皮奶黃，今年新增了海藻口味。月餅每日新鮮焗製，餡料除了香滑蓮蓉，師傅特別加入營養豐富的海藻，味道清香。龍苑中菜廳5.39.217.77:8898+ ^( U$ r4 f# s; E

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作者: astley88 時間: 2009-9-24 11:23 AM

wah... look so delicious

作者: eugen 時間: 2009-11-24 11:32 PM

我家今年中秋节就是买这个燕窝月饼~~ 新加坡买要好几十块新币~~

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