標題: [美食介紹] 四名醬齊出　西人 Moon Cake [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-24 08:00 AM     標題: 四名醬齊出　西人 Moon Cake

扭開電視，見曾志偉買盒月餅買70年，又見潮媽食餅食到震晒身，就知霎眼又到中秋。每年月餅市場，新派同舊派都爭崩頭，舊派繼續謹守蓮蓉為餡料，新派則大膽引入外援，黑松露、鵝肝、意大利黑醋等外國名醬，紛紛征召上陣，誓將中式月餅糅合西方元素，化身新潮派西味月餅。7 Z  Z; ?: o7 O0 H& @$ q. m1 z
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法殿堂級食材
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, p0 K% ?7 N2 T8 c2 ^5 _$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大班各款迷你冰皮月餅 2個$35
; A% X9 ^8 }" N+ v  B/ M5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! C5 y1 S' p) [; h" M- Y
大班不只首創冰皮月餅，且每年中秋都帶來新驚喜，至今創出超過50款口味。今年更出殿堂級系到，用盡法國名貴食材如白松露、黑松露、鵝肝、魚子醬等四大名醬，用來炮製出中西合璧的冰皮月餅。餡料以芝士和豆蓉為主，入口帶濃烈芝士香，餡料中藏着矜貴食材，款款都各有性格，由芝士來吊味，味道獨特。
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法式鵝肝芝士豆蓉
, q) m, w, v$ g: y' P* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鵝肝的鮮香混入芝士，感覺特別。2 b3 {$ i+ L  Y( T( b
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( X7 e/ Y/ V  U1 r7 s5.39.217.77:8898法式魚子醬芝士豆蓉
( K5 u  w' z" |8 |+ c* N  E■魚子醬淡淡的鹹香，被芝士味蓋過。
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% I3 x$ ]2 y3 e6 R) i6 q5 T0 E" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式黑松露芝士豆蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~6 Q- ]6 Y$ B0 Z" n, f5 [7 e
■以黑松露的幽香，帶出芝士香味。
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9 [& ?0 H8 v/ c8 ]+ _tvb now,tvbnow,bttvb極品白松露芝士豆蓉
; N! H! m$ B8 _( @■白松露跟芝士最夾，香氣四溢。
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# M/ ]2 R. ?7 J% i7 N+ ]0 Z9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大班麵包西餅
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意意大利黑醋士多啤梨公仔箱論壇9 S0 m% c( v0 F2 _; Z. ?' w
       
1 C# O2 B4 Q4 C: \4 c5.39.217.77:8898COCO以蛋糕和朱古力聞名，這次進軍月餅市場，同樣以朱古力做食材。有意大利黑醋士多啤梨、咖啡酒開心果、芒果杏仁和香橙榛子等四款口味，餅皮以法國 Valrhona朱古力做，全由人手炮製。配黑調子禮盒包，感覺型格，一洗中秋傳統味。 # c' L: C; Q7 w+ j1 q+ g3 P+ B/ a
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意大利黑醋士多啤梨月餅每個$88
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■牛奶朱古力餡料，加入士多啤梨乾和意大利黑醋，白朱古力味香滑，士多啤梨乾味道最搶鏡。
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■咖啡酒開心果以法國 Valrhona朱古力皮，包着黑朱古力，餡料加了咖啡酒，味道更醇厚，開心果增加了口感。
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/ N4 N" c8 Y. T# W1 J6 otvb now,tvbnow,bttvbCOCO（尖沙嘴彌敦道The Mira大堂)
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: `3 q- S" `0 n- F台中矜貴燕窩月餅
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5 w  ~2 E3 R7 E, `5.39.217.77:8898■燕窩松子冰糖（隨七星伴月冰皮月餅） 8個$258
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聖安娜的冰皮月餅，今年新推燕窩餡料。採用官燕棧上等燕窩，貴氣滋補，配上粒粒松子很有口感。連同 7款如藍莓乳酪和草莓乳酪不同口味組成七星伴月。5.39.217.77:8898, C5 P4 l# k* ~9 d* \
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聖安娜餅屋
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青心烏龍桃山皮
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; H0 U+ o/ S) Ptvb now,tvbnow,bttvb■凍頂烏龍栗子 4個$198
) i2 P5 Y2 h" N5 Stvb now,tvbnow,bttvbStarbucks除了咖啡味月餅外，還推出栗子及白豆蓉烏龍茶口味，用的更是台灣青心烏龍茶。餅皮是以白豆代替麪粉炮製的桃山皮，無油份，口感細膩、易消化。有栗子及白豆蓉兩款口味。
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Starbuck
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■迷你金箔桂花烏龍茶月餅（鳳梨/檸檬味）各 2個$88
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鴻星以高山烏龍茶葉磨成粉加入蓮蓉之中，鳳梨烏龍茶月餅加入鳳梨乾提升口感。檸檬烏龍茶月餅混入味道甘香的陳皮鹹檸檬幼粒。每盒附有烏龍茶葉，可泡茶消滯。
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& I0 V- r$ ]& i7 I) j鴻星. i% `  O' H7 u5 o. V: ^
日Kelly最愛和味柚子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G& t1 \/ |; _  R: o4 |
       
2 d2 s4 P  x+ ]" d( q/ O6 atvb now,tvbnow,bttvb■美心冰皮巨峰提子（隨美心冰之喜月） 8個$175tvb now,tvbnow,bttvb) V$ u  _2 p$ P( Z4 E& u! B7 b

  ]/ G- F6 v- E9 U: A2 }7 ^美心今年新推日本柚子和巨峰提子兩款新口味冰皮月餅，一款餡料用上巨峰提子，味道酸甜，跟冰皮很夾，極具日本風味。另一款在綠豆蓉餡料內藏柚子醬，還有粒粒鮮甜果肉，難怪陳慧琳試過日本柚子後都愛上。5.39.217.77:8898) s* h9 h; q9 j& J, e4 ]) t' j

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/ I7 @+ z) s  v* |$ G- L- _美心冰皮日本柚子 2個$38 tvb now,tvbnow,bttvb+ _; b7 o) ]0 U8 R% P

8 }) z2 \9 `0 o6 y1 C1 X青森蘋果餡中餡
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■士多啤梨配青森蘋果（隨東海堂極上冰燒月） 6個$210TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \/ s- S+ [& e) p1 u1 e/ t

7 }9 |- @; W3 B; p. w. ^公仔箱論壇東海堂今年的招牌月餅冰燒月，一盒 6款口味，最特別是青森蘋果，新任代言人周麗淇嚐過，即回想起在日本探訪青森蘋果的感覺，別具和風。每個月餅的餡料都用上兩種口味，餡中餡，如以士多啤梨餡料包着青森蘋果，雙重感受。6 V3 ]8 b7 n& f) `8 ?' r, _2 K
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東海堂
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每日鮮製健康海藻
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. ?. ~! r* R5 j3 ^  \4 A' k! g公仔箱論壇■迷你海藻蛋黃月餅每盒 8個$168tvb now,tvbnow,bttvb: o6 y% H' l/ `1 v9 ?6 A2 `
5.39.217.77:8898! X: R: [( L/ `- T
龍苑除了蓮蓉蛋黃和酥皮奶黃，今年新增了海藻口味。月餅每日新鮮焗製，餡料除了香滑蓮蓉，師傅特別加入營養豐富的海藻，味道清香。龍苑中菜廳
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作者: astley88    時間: 2009-9-24 11:23 AM

wah... look so delicious

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作者: eugen    時間: 2009-11-24 11:32 PM

我家今年中秋节就是买这个燕窝月饼~~ 新加坡买要好几十块新币~~

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