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標題: [美食介紹] 四名醬齊出　西人 Moon Cake [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-9-24 08:00 AM 標題: 四名醬齊出　西人 Moon Cake

扭開電視，見曾志偉買盒月餅買70年，又見潮媽食餅食到震晒身，就知霎眼又到中秋。每年月餅市場，新派同舊派都爭崩頭，舊派繼續謹守蓮蓉為餡料，新派則大膽引入外援，黑松露、鵝肝、意大利黑醋等外國名醬，紛紛征召上陣，誓將中式月餅糅合西方元素，化身新潮派西味月餅。

法殿堂級食材tvb now,tvbnow,bttvb3 x+ [+ \( `* h* Q. y# S8 V; Q/ ~

■大班各款迷你冰皮月餅 2個$35

大班不只首創冰皮月餅，且每年中秋都帶來新驚喜，至今創出超過50款口味。今年更出殿堂級系到，用盡法國名貴食材如白松露、黑松露、鵝肝、魚子醬等四大名醬，用來炮製出中西合璧的冰皮月餅。餡料以芝士和豆蓉為主，入口帶濃烈芝士香，餡料中藏着矜貴食材，款款都各有性格，由芝士來吊味，味道獨特。 ! D5 y& S8 d, h8 t5 @3 }: {8 [; F

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法式鵝肝芝士豆蓉tvb now,tvbnow,bttvb/ q. E o9 ?1 b! L2 K8 m' s
■鵝肝的鮮香混入芝士，感覺特別。

法式魚子醬芝士豆蓉+ r% T+ m' Z; f! Z) P* u
■魚子醬淡淡的鹹香，被芝士味蓋過。

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法式黑松露芝士豆蓉5.39.217.77:88983 f& q4 z' T8 Z
■以黑松露的幽香，帶出芝士香味。
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極品白松露芝士豆蓉+ p2 S" R/ @8 L0 d. A/ ?5 h
■白松露跟芝士最夾，香氣四溢。2 Z0 J- I& Z% M5 r4 Y
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大班麵包西餅
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意意大利黑醋士多啤梨

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COCO以蛋糕和朱古力聞名，這次進軍月餅市場，同樣以朱古力做食材。有意大利黑醋士多啤梨、咖啡酒開心果、芒果杏仁和香橙榛子等四款口味，餅皮以法國 Valrhona朱古力做，全由人手炮製。配黑調子禮盒包，感覺型格，一洗中秋傳統味。

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意大利黑醋士多啤梨月餅每個$885.39.217.77:8898( V* P% m, f8 F. l0 }
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■牛奶朱古力餡料，加入士多啤梨乾和意大利黑醋，白朱古力味香滑，士多啤梨乾味道最搶鏡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v$ Y( V2 y5 z, A
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■咖啡酒開心果以法國 Valrhona朱古力皮，包着黑朱古力，餡料加了咖啡酒，味道更醇厚，開心果增加了口感。
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COCO（尖沙嘴彌敦道The Mira大堂)

台中矜貴燕窩月餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d! ^. c- ?- P

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■燕窩松子冰糖（隨七星伴月冰皮月餅） 8個$258

聖安娜的冰皮月餅，今年新推燕窩餡料。採用官燕棧上等燕窩，貴氣滋補，配上粒粒松子很有口感。連同 7款如藍莓乳酪和草莓乳酪不同口味組成七星伴月。

聖安娜餅屋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X: z% Z( M0 Y: Y# a+ ]
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青心烏龍桃山皮

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■凍頂烏龍栗子 4個$198
Starbucks除了咖啡味月餅外，還推出栗子及白豆蓉烏龍茶口味，用的更是台灣青心烏龍茶。餅皮是以白豆代替麪粉炮製的桃山皮，無油份，口感細膩、易消化。有栗子及白豆蓉兩款口味。

Starbuck# v5 B# o' ^& S1 H: L _

邊飲邊食烏龍茶

■迷你金箔桂花烏龍茶月餅（鳳梨/檸檬味）各 2個$885.39.217.77:8898$ k. Z2 L& |' o1 G, G

鴻星以高山烏龍茶葉磨成粉加入蓮蓉之中，鳳梨烏龍茶月餅加入鳳梨乾提升口感。檸檬烏龍茶月餅混入味道甘香的陳皮鹹檸檬幼粒。每盒附有烏龍茶葉，可泡茶消滯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N$ b7 a! K- x" P [

鴻星. C: }! w1 u+ f5 b
日Kelly最愛和味柚子tvb now,tvbnow,bttvb2 Q. t/ k: N( z2 k9 p; r0 {. f

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■美心冰皮巨峰提子（隨美心冰之喜月） 8個$175/ L* G* `/ f/ t0 P" H
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美心今年新推日本柚子和巨峰提子兩款新口味冰皮月餅，一款餡料用上巨峰提子，味道酸甜，跟冰皮很夾，極具日本風味。另一款在綠豆蓉餡料內藏柚子醬，還有粒粒鮮甜果肉，難怪陳慧琳試過日本柚子後都愛上。
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美心

美心冰皮日本柚子 2個$38 公仔箱論壇$ f$ |. y1 x0 e; r* a
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青森蘋果餡中餡公仔箱論壇$ h0 ^7 }: v0 N2 T

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■士多啤梨配青森蘋果（隨東海堂極上冰燒月） 6個$210
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東海堂今年的招牌月餅冰燒月，一盒 6款口味，最特別是青森蘋果，新任代言人周麗淇嚐過，即回想起在日本探訪青森蘋果的感覺，別具和風。每個月餅的餡料都用上兩種口味，餡中餡，如以士多啤梨餡料包着青森蘋果，雙重感受。" `* f# `, s3 n) Y. t
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東海堂公仔箱論壇/ ]: b- S$ S; w$ W. o, D

每日鮮製健康海藻tvb now,tvbnow,bttvb% F4 g# i1 p' B( p4 f7 y

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■迷你海藻蛋黃月餅每盒 8個$168$ ^3 u9 G# ]/ S" S' ?
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龍苑除了蓮蓉蛋黃和酥皮奶黃，今年新增了海藻口味。月餅每日新鮮焗製，餡料除了香滑蓮蓉，師傅特別加入營養豐富的海藻，味道清香。龍苑中菜廳

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作者: astley88 時間: 2009-9-24 11:23 AM

wah... look so delicious

作者: eugen 時間: 2009-11-24 11:32 PM

我家今年中秋节就是买这个燕窝月饼~~ 新加坡买要好几十块新币~~

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