標題:
[西式食譜]
魚鱗雞腿[3P]
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-24 04:16 AM
標題:
魚鱗雞腿[3P]
1 }1 p+ L$ c2 z# K; f2 ~
4 R, N" w: q/ C' V% \ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 L, q% |+ R/ @* N2 l0 e: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇3 d& R9 [% M9 @* B- _ P5 @+ k
原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
: G' f# W6 l3 K! X( t' q- m. d
N! `# r) v7 f) T+ S
面糊水:面粉30克，水少许
! J: P+ p3 g: q* O
# K: E6 z" `) ]9 O
做法
5.39.217.77:8898: H' j4 d$ `4 A
# |( u& F, q3 c
1，鸡腿3只洗净
! {! \7 ?9 u/ e6 v7 a& ~
# b- o, T! x" g' x& G& U( @
2，用刀将鸡腿正反面切几刀
' n7 {" |, _. ^- Y" ?
( N. d' v* f$ O% S2 ~
3，水加入腌料混合好
0 m8 O) |6 [3 L3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" \0 b7 I9 K+ F8 c3 K& ~7 j$ Y
4，将鸡腿放入腌2个小时以上
$ H E+ g L+ G, u: ^% F. \2 W
+ ?9 Y7 U, f: _7 I& r; l3 }
7 {$ r8 A4 t* l2 u) {5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88982 z( {! V# ~3 r8 L. _
5，腌好后的鸡腿
tvb now,tvbnow,bttvb4 U0 Q: T5 \% S
# `- N6 [; Q6 P6 Q. u1 r3 O$ v( L/ M
6，少用一点面粉加点水调成糊
: `* m" o, G# a' U5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb. k# Q- G( T- {7 D' K( N/ S8 i
7，将鸡腿先过面糊
, F9 t7 ?$ o/ h1 ?* q, stvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:88988 k8 Q$ c$ w, M( P& V9 I
8，再过裹粉下锅炸就可以了。
! `1 \7 \) b) ] @, b+ M b# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" m# P* b2 |) Z6 Q! A
) w2 S7 m: n( ^4 k1 E8 N5 X6 `8 ltvb now,tvbnow,bttvb
# ^, Z0 H' _- K- l% m6 M; l
小贴士
3 C2 r( w# x0 d; P6 V$ L( m3 x5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb% B* Z: q9 r4 t- v
1，鸡腿一定要选择小一点的
tvb now,tvbnow,bttvb- n' r; q9 X3 C" a7 Z
公仔箱論壇. t0 c4 y# A# d5 x! e2 A
2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
9 x+ i8 x1 k/ ]
5.39.217.77:8898& t- F* ^7 E6 T, j- L- B6 D
3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
& G1 @7 F- c5 Y- Ctvb now,tvbnow,bttvb
5 @$ c* ~" N! M4 N8 U6 }/ n# r
4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
% V# A! q8 C2 ?
5.39.217.77:8898% r4 N; M ]9 ^; p2 X2 f+ u& }
5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
