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標題: [西式食譜] 魚鱗雞腿[3P] [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-9-24 04:16 AM     標題: 魚鱗雞腿[3P]

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! z6 }7 j9 L; \5.39.217.77:8898原料:鸡腿3只500克,腌料35克,水50克,裹粉100克" m) {+ {& Q& m) r6 W1 |4 c
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面糊水:面粉30克,水少许
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; F( m! j: A, @tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d% B$ O' B" W( I% V/ _

6 v( r& J; X4 j( D/ b+ X, f2 ]1,鸡腿3只洗净
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" `1 g% t: z7 A4 i4 h$ i1 v公仔箱論壇2,用刀将鸡腿正反面切几刀
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3,水加入腌料混合好
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4,将鸡腿放入腌2个小时以上tvb now,tvbnow,bttvb( I1 u" ~7 Q# v" Z
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5,腌好后的鸡腿
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6,少用一点面粉加点水调成糊, j! Q! J  m9 e3 S  `+ D
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7,将鸡腿先过面糊公仔箱論壇/ K) C, a3 P  u% L9 f, r
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8,再过裹粉下锅炸就可以了。
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小贴士
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" Z5 F/ B% V8 t3 l公仔箱論壇1,鸡腿一定要选择小一点的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^6 y. g) k' `1 `) y3 Q0 ?
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2,炸的时候火不能大,不然会糊。最好炸一遍,然后再复炸一遍。5 w! P/ j! ^; @# E9 x- ?! M

0 e  u3 W4 y8 y# y3,最好选择鸡翅一类的比较好炸,也容易熟。
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9 H7 `8 |! r7 v7 x4,刀切的印子要深一点比较入味,也好炸。% k" E% o$ n# b$ h8 \
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5,这个炸鸡腿总共试了三次,第一次先过裹粉再过面糊,再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉,结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉,比较起酥。





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