標題: [西式食譜] 魚鱗雞腿[3P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-24 04:16 AM     標題: 魚鱗雞腿[3P]

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- C2 W0 A6 s3 k/ U7 [* \原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \* L  O. K7 I
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面糊水:面粉30克，水少许公仔箱論壇2 W( c; g1 T* d! L

5 b) u& x7 y1 d/ I公仔箱論壇做法
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1，鸡腿3只洗净
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& T, @" a8 S4 j$ T: l# d2，用刀将鸡腿正反面切几刀
& V, t% G$ R. m" p0 O5.39.217.77:8898公仔箱論壇# B$ N5 R9 F) W3 ]- M, i/ F
3，水加入腌料混合好
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& Q2 M' T  k! {; C$ Ytvb now,tvbnow,bttvb4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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/ v" H  [7 N% C7 A0 R+ k/ N1 c公仔箱論壇5，腌好后的鸡腿公仔箱論壇. b7 `: b2 G6 z# A) {8 F

. h  K+ q2 ~, ~; c' [+ D3 a公仔箱論壇6，少用一点面粉加点水调成糊5.39.217.77:8898) p8 [" l0 o# K: ^' u' \

5 \- a  G( }8 w7，将鸡腿先过面糊
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。5.39.217.77:88980 a% B3 o+ d/ i' j8 ^2 H7 O* r

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小贴士
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1，鸡腿一定要选择小一点的
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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4 ]7 v1 \5 T' ^) n. ]) `tvb now,tvbnow,bttvb3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。9 R# M3 X) c; r  ?+ Z8 I! S
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。

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