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標題: [西式食譜] 魚鱗雞腿[3P] [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-9-24 04:16 AM 標題: 魚鱗雞腿[3P]

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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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面糊水:面粉30克，水少许

做法tvb now,tvbnow,bttvb! |" x: x5 H0 K# a% e0 x9 @8 |
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1，鸡腿3只洗净公仔箱論壇1 X, K2 H0 K* X; t9 B$ N- a

2，用刀将鸡腿正反面切几刀! w% [0 q; J, b9 ]' ~
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3，水加入腌料混合好5.39.217.77:8898" n3 |6 L2 r( J- m; A5 l

4，将鸡腿放入腌2个小时以上5.39.217.77:88985 q& J$ ?" v+ p% g/ P: \. B6 u
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5，腌好后的鸡腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L* @$ i0 n4 k- P3 T3 t
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6，少用一点面粉加点水调成糊- r' h- r( T1 U# L4 M
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7，将鸡腿先过面糊
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。

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小贴士
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1，鸡腿一定要选择小一点的5.39.217.77:8898 z+ g" G7 i' t) a- C8 I
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。. s6 o" `" D: b' ^: d

4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。公仔箱論壇0 ^. T0 N0 u/ p1 O

5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。

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