標題: [西式食譜] 魚鱗雞腿[3P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-24 04:16 AM     標題: 魚鱗雞腿[3P]


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* E/ q% u1 @8 n5 ^2 B& K2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N; q1 b: G, ~原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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* D* c7 F2 L  _, {$ F7 {7 ~* x公仔箱論壇面糊水:面粉30克，水少许公仔箱論壇! N% w$ N- D4 \3 n2 M

# {6 q; w, f) w公仔箱論壇做法
; s/ W1 f8 y  [" ]: ^  I* p0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t2 p# m3 l6 y
1，鸡腿3只洗净9 z: ?9 `2 D* j

/ C) n/ m3 F% }$ H7 j: j2，用刀将鸡腿正反面切几刀公仔箱論壇; d" Z$ G: Q7 R0 G9 N
5.39.217.77:88983 c% K9 U/ s$ [# t6 C
3，水加入腌料混合好公仔箱論壇3 a8 \" _+ x0 L/ I1 _' {; L, Z9 X

* Y/ n$ ?/ ], {" g4，将鸡腿放入腌2个小时以上tvb now,tvbnow,bttvb1 o' Z" ^0 Q% ~9 C& n0 E  x; O; h

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. k% D& Y0 w9 y' @  G3 g5.39.217.77:88985，腌好后的鸡腿
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6，少用一点面粉加点水调成糊tvb now,tvbnow,bttvb. ]4 L* t( ~& t" F
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7，将鸡腿先过面糊tvb now,tvbnow,bttvb- K1 P* S) @' ~& E

+ B' R! G# I( G6 {1 S/ N公仔箱論壇8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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; v  p- ~- O1 L* F1，鸡腿一定要选择小一点的5.39.217.77:8898" @, }- n& X& l" k9 K8 m# D0 ?

1 P. f* G7 j! W& w( m2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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( u5 J  f; }8 ?: `  j% R+ h3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。  ~5 g, m% `' }$ S# ?0 m, Y$ @/ w5 x
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。

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