標題:
[中式食譜]
香煎鮮蟹肉薯餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-23 01:22 PM
標題:
香煎鮮蟹肉薯餅
$ a) X: Y$ ]# c# ?( Q
tvb now,tvbnow,bttvb" G: {* Z h ^& H
材料薯仔 1個、洋葱碎 2湯匙、煙肉碎 20克、熟鮮蟹肉 100克、粟粉 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、麪粉適量、葡萄芥花籽油 4湯匙
, o8 |1 M0 v: C, t$ j3 A2 r
tvb now,tvbnow,bttvb" D3 F* H& K; Y
Z, O7 b. N( w7 q$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
- k9 b; {+ M+ ~! k) \& g1 Q- V5.39.217.77:8898
1.煲滾水撒些鹽，加薯仔煮約20分鐘至腍後去皮，切成兩半，再壓成茸。
tvb now,tvbnow,bttvb; W6 S- `! ]$ y* t
! S" z4 t. ~7 z* v% T8 e
2.起鑊燒熱半湯匙油，加洋葱碎及煙肉碎用中火炒香後盛起。
公仔箱論壇5 ~ d. S8 l' `$ P* z3 {, i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M( Y+ i8 K$ `& `; H& y6 W
3.將（2）加薯茸、蟹肉、鹽、胡椒粉、粟粉及麪粉拌勻，搓成 6個小薯餅，再碌上少許麪粉。
公仔箱論壇# i! i2 d" D+ [* C/ H! i: _
公仔箱論壇& @7 S3 G+ _$ J& p3 a- G
4.燒熱剩餘的油，下薯餅用中火煎香兩面至金黃即成。
tvb now,tvbnow,bttvb' q- K, w" x* h
% f7 Q9 L; x) `0 l
貼士
S0 U+ l$ A; @
蟹肉用花蟹最鮮甜，肉蟹是次選，用膏蟹便有點浪貴，因為牠膏多，肉卻較削。
$ l5 R6 |. ]% |1 I2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
$ a) X: Y$ ]# c# ?( Q