標題:
[中式食譜]
海鮮酸湯麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-22 01:26 PM
標題:
海鮮酸湯麪
' |: k) G1 v8 _8 L2 |
5 o. f, f0 C# F1 f0 a/ Xtvb now,tvbnow,bttvb
材料
: \8 e: d& k+ J) g! L$ G1 q
雞湯 1碗、白醋 1湯匙、鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、營多撈麪 1包、中蝦 4隻、魚柳 30克、鮮魷 20克、青檸 1/2個（切角）、中芹葉少許、紅椒絲 5克、香茅 1/2支（切片）
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z7 `2 c8 \" a: J+ N1 R* @
9 N1 N% w) n! K$ `; @- Y! I
# g8 j# z+ n2 A# ]* e( [, @
做法
$ x" l, ^( i/ l8 V; K# W公仔箱論壇
1.開大火煲滾水，下麪煮 1分鐘，撈起放入大碗中。
, x$ Z" J5 r: j; p! o4 U
. \+ j/ k! V0 [7 l
2.開大火再煲滾水，下中蝦烚熟，再下魚柳及鮮魷略灼 1分鐘後即撈起。
) y! ~# @. U$ Z6 O% S
5.39.217.77:8898) T8 Y6 W: E) X7 m, b
3.將雞湯倒入煲，開大火，下香茅、紅椒絲、白醋、鹽、胡椒粉、中芹葉及已汆水海鮮，煲至滾後下青檸角，然後熄火。
+ I5 W0 e3 g5 X* W' k
& p) f& G; v5 j ?$ {* M! r" J
4.把酸湯淋上麪，蓋過面即成。
9 J6 \, a7 Y7 t# {* n) B4 n1 r
tvb now,tvbnow,bttvb4 b: ~3 h8 l' p8 |
5 B6 L, g$ ~& F1 H6 D9 u$ W
0 E2 m) Q+ Y: F5 X. y( R. N5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb9 g% I5 t( Q1 B! y% q2 \) h& _( y
( t( U& ]- \& e3 ` a" K
貼士
+ w1 k6 H1 }% E" {/ C; W& u% S! s
海鮮先汆水後再煮，可令湯底清澈，但如只有鮮蝦，便可以與湯一起烹煮，會更鮮甜。
作者:
malayfatboy
時間:
2009-9-22 08:18 PM
thank
作者:
didimsn
時間:
2009-10-19 01:31 AM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
' |: k) G1 v8 _8 L2 |
tvb now,tvbnow,bttvb9 g% I5 t( Q1 B! y% q2 \) h& _( y