標題:
[西式食譜]
無花果冷麪沙律
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作者:
nt1972
時間:
2009-9-22 01:25 PM
標題:
無花果冷麪沙律
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材料
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無花果 3個、葡萄柚子 3/4個、營多撈麪 1包、沙律菜 80克、蘋果醋 1/2杯、蜂蜜 1湯匙
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做法
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1.葡萄柚子去皮後切出 1/4,去核起肉備用;其餘的柚子同樣去核起肉。
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2.無花果切去蒂,開邊切件,取約一半份量切細粒,用來做汁料。
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3.將1/4的柚子肉加無花果粒、蜂蜜及蘋果醋拌勻成沙律汁。
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4.煲滾水下麪煮分半鐘撈起,過冷河後上碟,放上無花果粒及柚子肉,再放上沙律菜伴碟,最後淋上沙律汁即成。
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麪不可烚太耐,約分半鐘便可,否則過腍會影響味道。
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