標題: 香藕餅[8P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-22 02:34 AM     標題: 香藕餅[8P]

　　1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。公仔箱論壇: t3 M1 n' w; P. r

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　　2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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　　3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。6 K2 F8 h& Y/ {- z& {5 a

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" X( Q; \) Z) r8 T  V* x　　4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。5.39.217.77:8898+ [; Q& w* K  ?0 N! g8 b! K6 g

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# b6 k) T3 F( u9 F  B0 Z2 v9 vtvb now,tvbnow,bttvb　　5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。
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8 S& H6 g  g0 e% ]公仔箱論壇　　6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。
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　　7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。
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, V2 p# L# J! `' U- A公仔箱論壇　　可以吃啦！好香啊！公仔箱論壇3 j# {; \6 Q7 p5 U. K/ u
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