標題:
[甜品]
草莓蛋白杏仁餅 Macaron
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-21 01:24 PM
標題:
草莓蛋白杏仁餅 Macaron
公仔箱論壇' S% H' R9 N2 F; c# \, c
2 ?2 n& r* F" G# A3 c+ n公仔箱論壇
材料
4 W5 |/ Q& X: u# l8 Z, ^) Q% v+ n
蛋白 200克、糖 55克、糖霜 450克、杏仁粉 250克、紅色色素少許、士多啤梨醬 6克、裝飾用朱古力片及條適量餡料：鮮奶/朱古力/鮮忌廉各 100克、吉士粉 50克
公仔箱論壇" Y. {+ ^" V; T4 z
) N8 M5 g2 |+ ?/ v6 a
& ?5 O* _7 M' \/ P
+ E% h, q! n |) w+ Z5 ~& q
做法
5.39.217.77:88988 {& A( e1 h. W5 j9 h7 A# u6 r
1.將蛋白及糖拂起，加 200克糖霜拂勻。將 250克糖霜及杏仁粉拌勻，加蛋白糖糊拌勻，再加半份士多啤梨醬及紅色色素拌勻成粉紅色。
# @* _9 f; A2 ?! S% w5 M7 J" x
tvb now,tvbnow,bttvb. y. }! W& l# O. O. I' G6 K( j
2.將（1）放入唧袋，於已鋪焗爐紙的焗盤上擠成多個小圓形，放入已預熱至 170℃焗爐焗12分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h8 z- R: A( I3 T
1 w z9 c+ N. N& l% m3 M
3.將鮮奶與吉士粉拌勻，加剩餘士多啤梨醬調勻成吉士忌廉。
% V# ^, f# V9 a0 [3 utvb now,tvbnow,bttvb
$ Y6 t3 `5 K2 b# E5.39.217.77:8898
4.用中火煮熱忌廉至滾起，將忌廉倒入朱古力內拌溶，放入雪櫃雪至凝固，然後取出放入唧袋，在半數的（2）上唧一圈。
M) i5 I% C% F% n7 a+ R# N* |
* _1 a6 E8 l0 w- M* B1 ]# J
5.再將士多啤梨味吉士忌廉唧在中央，然後將另一半（2）放面夾實，在朱古力片上塗上少許已溶朱古力，將蛋白杏仁餅豎起放上面，中間放朱古力條做裝飾即成。
# _) }; x: `* g6 z2 H* {% @5 {5.39.217.77:8898
: B2 S3 F& ?6 o8 c( g& _, k3 [. g% w
9 I$ q y0 [4 ]9 H/ \6 H1 k- [8 H
9 M! E1 m; E/ T* g2 j6 W P5.39.217.77:8898
m7 G# T+ V1 }, h9 ~: M* u( S- }4 Y
, I) ?7 A8 b5 Q; z/ w* r/ U3 i
5.39.217.77:88985 `: P$ C2 e; m! x
5.39.217.77:88984 `* g; h. V- @% C$ x/ m$ B! P
( r# f' T1 C9 m; {/ j: ptvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb: C4 @' R: h% ]# N( c$ \( {
貼士
4 l: x6 | `7 Y u W5 i
蛋白杏仁餅 Macaron不是椰堆 Macaroon，雖然名字差一個 O字，但前者用杏仁粉；後者是用椰絲製成，近似曲奇餅，在美國和蘇格蘭很流行。
$ q, q7 D; r: z1 W7 Q2 h5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇' S% H' R9 N2 F; c# \, c
& ?5 O* _7 M' \/ P
9 I$ q y0 [4 ]9 H/ \6 H1 k- [8 H
5.39.217.77:88985 `: P$ C2 e; m! x