標題: [中式食譜] 香蒜炆蝦 [打印本頁]

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作者: star314    時間: 2009-9-21 02:48 AM     標題: 香蒜炆蝦

材料 :  
% B8 Q) B/ k5 }6 v- ~5.39.217.77:889812  兩大中蝦+ `, q7 ^2 W& y# B
1/2 湯匙蒜茸
" i3 |8 ^8 Y+ M& @, g) p# ]8 q1/2 湯匙薑絲; C) d0 s" I; ?0 v  B4 r
1  條青蒜
, d" X8 J! f3 g5.39.217.77:8898調味料 :  5.39.217.77:8898* ]- c: g: ?' P) @
1/2 茶匙糖5.39.217.77:8898) W6 p4 v# W0 }  G
1  湯匙酒5.39.217.77:88984 s* L( r% V' }: U
1/3 茶匙鹽
4 @0 w9 d! F- ~: P& j1 [5  湯匙水
1 S. z( j1 U8 ^2 m5 w: k做法 :  
/ \  G; x/ L2 a! W(1) 青蒜切絲。5.39.217.77:8898" |# q# g% Z/ t
(2) 蝦洗淨去腸及腳，洗淨抹乾水份，把蝦頭，蝦身分開。
/ T% c/ B4 E, q, M5.39.217.77:8898(3) 下油四湯匙，放下蝦頭，慢火煎至兩面轉紅，油也轉紅色，下蝦身，薑絲煎約二分鐘，下調味炆約五分鐘，蝦熟上碟，餘下之油把青蒜炒熟淋在蝦上。

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