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標題: [中式食譜] 砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-9-21 02:16 AM     標題: 砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )

砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) 5.39.217.77:88983 B+ f$ s% o8 z+ [( V
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M/ X, W# j$ l4 y" {
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材料  INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb, [0 z% V4 D  o1 x
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)5.39.217.77:88988 Y' K8 s/ `. O; Q( u1 ~

0 y6 V& w7 Q. A& E9 \公仔箱論壇配料:
5 d) c8 V3 Q; \9 {5 B荸薺末-------------- 1湯匙 5.39.217.77:8898: L2 ~. A0 T$ f# t
素碎末-------------- 1湯匙
8 N# f2 d, h, b3 Y3 c2 e, E, b冬菜末-------------- 1湯匙
* z. q- _6 b4 }% |, O: c公仔箱論壇薑末----------------- 1湯匙
# s! O. ^1 R$ ]/ Btvb now,tvbnow,bttvb太白粉-------------- 1湯匙
& G, E9 U8 D7 i6 R, UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉----------------- 1湯匙 ! x; h4 r# ]# j0 j" X- r
奶粉----------------- 1湯匙
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! C9 @- r/ o* T" r# `* wtvb now,tvbnow,bttvb調味料  SAUCE
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$ F! h9 K6 ?) Q( s- H1 S5.39.217.77:8898醬油膏-------------- 1湯匙
1 E8 f" \! Y2 j! L3 m( }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖--------------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* ^, e* c; K  ~- A- T. _2 A6 u
胡椒粉-------------- 少許 5.39.217.77:88981 o7 o$ G+ A. v3 V
地瓜粉-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- _/ \- a$ U0 F' y# X
奶粉----------------- 1湯匙 5.39.217.77:8898! T3 f. K% @. E$ E+ n4 @3 `* l
鹽--------------------- l小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& _% U  b) C- P  x8 P- ^: |# r
香油----------------- 1小匙
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作法  METHODS
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( ?8 o% z- w9 w: P4 L取1塊砂布包住豆腐,壓乾水份,再把豆腐倒入大碗中,並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸,小火慢慢炸呈金黃色即成,或作好圓球放蒸籠蒸定型。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h- k& n: N2 l& S2 r. N  B" t
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美食小技巧  TIPS5.39.217.77:88981 V2 K) d( i4 {( c/ f
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1. 酡寶大小可依個人喜愛,一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌,亦稱四喜丸子,取其吉祥,又炸呈tvb now,tvbnow,bttvb+ Q8 M; r% ?5 Q. c
     金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶,如擔心太大炸不透,亦可作成6個一盤六六大順,再加以紅燒、 tvb now,tvbnow,bttvb' |5 K8 s6 x' U2 T  T3 Y, R$ s4 b% D
     清燉、火鍋、砂鍋均可。
" e, t5 i: ]& _0 H" ?& |1 q" u5 _5.39.217.77:88982. 砂鍋內放入白菜及酡寶,慢慢煨,即為砂鍋酡寶。




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