標題:
泰式酥炸草蝦沙拉
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-20 03:18 AM
標題:
泰式酥炸草蝦沙拉
# j- O9 g x+ [$ ktvb now,tvbnow,bttvb
( U4 M1 ^3 {0 G9 K; R$ H5.39.217.77:8898
材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g
) h2 H. k9 ]5 H1 q+ k! w( v; A公仔箱論壇
% ?! ?. K) {' Q- x. o8 S0 F
泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可
8 n& q3 o! W @5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898; H& Y7 `' w! q! {
作法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t0 J: \0 S8 q( G0 R0 J
9 E ]# ~5 E$ `* p8 K
1.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。
5.39.217.77:8898) q8 a$ o0 l- } |
+ [0 F# S( k2 F$ p. U- p" J
2.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。
; }9 \' o X8 I% {9 |
公仔箱論壇/ ^+ w0 a& N7 {2 V* y
3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。
5.39.217.77:88982 z% r' n2 z. b( ^$ ?2 W. c+ h
8 M) X- `: x2 n
4.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。
" S% i6 m/ ~# c4 T2 Otvb now,tvbnow,bttvb
9 J0 ]5 l( Z- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。
" }( v, @( e) c# d" }5.39.217.77:8898
b' \8 a8 o6 ]- `5 [7 @2 N( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。
作者:
malayfatboy
時間:
2009-9-20 10:55 AM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
