標題:
泰式酥炸草蝦沙拉
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-20 03:18 AM
標題:
泰式酥炸草蝦沙拉
% }6 F' f( P5 @' Z$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C& _( O( h6 C1 Y; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g
5.39.217.77:8898% b; B" D. w: W0 T4 W: z
|: v: W9 Q5 O7 X. P
泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可
tvb now,tvbnow,bttvb. R+ f- O; ?1 C, y3 r
: [ F) ]* \, \% n
作法：
! L4 N5 G4 P6 Gtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb( `& |/ A7 j* s% j3 s t
1.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。
" N" b) ?. _# T u
F$ x. a2 d/ ]; w& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。
- }' f- ^( Z }* y% s7 W' H
公仔箱論壇2 m, O2 V$ S; I% e2 o$ {
3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。
" t0 R: u) X4 ?4 b. s5 F A5 |
, ^; k+ c. L3 ]
4.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。
5.39.217.77:8898" n( B; G& A, S7 G" r
公仔箱論壇0 Q8 f3 \" R0 e2 F9 d" ]! |
5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。
5.39.217.77:88986 j- N) Z( P: f+ e8 ]- @% e4 d
5 j3 N) s( |& h f; s. D- M1 o gtvb now,tvbnow,bttvb
TIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。
作者:
malayfatboy
時間:
2009-9-20 10:55 AM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
