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標題: [中式食譜] 鮮蝦炒貴刁 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-9-17 01:26 PM     標題: 鮮蝦炒貴刁

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材料+ F2 C. A( L2 m4 a/ h
河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克(切段)、雞蛋 2隻,蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G1 h# ^. t& ~, H

% k/ L& n: u+ ?# }) C! D' CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h- |( `- U" {
生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙1 w4 [( m; O, ~

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1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。5.39.217.77:88980 ~; S/ W9 g1 Z" {( i5 D
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2.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。
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3.將3湯匙豬油燒熱,用中火爆香蒜茸,加蝦炒至半熟,加(1)炒香,再放入河粉炒勻,倒入(2)、韭菜及芽菜兜勻後,把河粉撥放一旁,加1湯匙豬油,雞蛋逐隻加入略煎,拌入河粉炒勻即成。 $ l% m+ _, J% F! G" Q
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炒河粉最好用中式鑊,因為河粉易斷,要靠鑊鏟邊去挑炒;用平底鑊的話,鑊鏟無得彎轉,就會炒斷。tvb now,tvbnow,bttvb/ N1 ^: K% _# f4 ~( W  B+ _/ t

作者: malayfatboy    時間: 2009-9-17 10:13 PM

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