標題:
[中式食譜]
面拖花蟹[7P]
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-17 12:10 AM
標題:
面拖花蟹[7P]
原料：
5.39.217.77:88988 N; A2 t4 j4 p7 o
: G6 `: u0 I8 s& z; I$ Ttvb now,tvbnow,bttvb
活花蟹、葱姜、面粉。
0 @( R4 N" K+ o8 [
0 Q' I! _" z9 I9 \7 {" v3 o# M公仔箱論壇
调料：
`! o# `& ]( p5 Q( q5.39.217.77:8898
/ U0 s, {# [6 v4 Ftvb now,tvbnow,bttvb
料酒、盐、生抽、白糖。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _ f9 H1 c0 O, W" d S
tvb now,tvbnow,bttvb! q, o4 b5 V% h, W$ E6 _
# }- y; M' i' t' P( i. e公仔箱論壇
+ y+ M! v+ V/ j9 K* v/ u0 @2 T" D4 ?tvb now,tvbnow,bttvb
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb; \/ W5 [& D( P
( g1 L; q$ b: |9 c9 m% F) A
1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
. P& A2 z8 R9 a, S
tvb now,tvbnow,bttvb- g1 S/ J% T2 E9 T. l' @3 z; i1 C
tvb now,tvbnow,bttvb( ? {- b8 ]/ N& {
: K3 w' L9 X! b! i4 v, R6 E' Jtvb now,tvbnow,bttvb
2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
5.39.217.77:8898" C) T! l9 }( s9 F
, C! g. R2 \9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L1 M6 b4 {) w" V; [, I- s$ Y( T
& o: L2 ]- h2 O) H# ?+ K7 g6 S& `
3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
5.39.217.77:88988 \2 O9 M* v$ ?9 U* [/ X
tvb now,tvbnow,bttvb: h2 M. q7 X- Z( B, p5 A: j; l
: x9 _; k8 ]5 |. Mtvb now,tvbnow,bttvb
! h [- u' Y8 L4 v( ^3 Y. }
做法：
a' O# `5 K0 P& p
5.39.217.77:88985 A+ T8 W/ _: N! N2 X$ G8 u
4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
5.39.217.77:8898* F: V6 b0 H& F
$ [: U' C; s+ M% k/ E6 k+ [! N
5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
: [* Y7 m- `/ b, w) S" ^ J, ]4 {. W5.39.217.77:8898
$ A. y) t F$ {2 m2 k公仔箱論壇
6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
7 B; D3 a# h& @! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb7 N' t3 I1 [( L0 E- N4 P3 k$ f
) m/ n3 s) z" r
9 X4 q7 j1 K. E1 V# w/ }
! k1 d* h/ w: V$ _3 T' }; Y
+ G: M6 O( J' Z( t% i公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb( ? {- b8 ]/ N& {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L1 M6 b4 {) w" V; [, I- s$ Y( T
) m/ n3 s) z" r
