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標題: [甜品] 藍莓芝士蛋糕(免焗) [打印本頁]

作者: net432    時間: 2007-4-8 02:17 PM     標題: 藍莓芝士蛋糕(免焗)

有一類要用焗爐焗的,待涼後都可放入雪櫃,不易變樣。
/ \7 ]/ v0 ~7 z1 n1 Ztvb now,tvbnow,bttvb另一類不需焗的,方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品,又要用生蛋,所以腸胃差的人要小心。如果要送給人,要留意天氣不要太熱,易變壞及變樣。公仔箱論壇9 z' s3 s' g5 `' }' B8 [  A
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餅底
6 T" Y, h3 G! I  ^/ J. v& W/ D5.39.217.77:8898這餅底份量可以記住,什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。公仔箱論壇7 r- |5 A* P6 [" S% t, o$ K+ w

* j2 G% a& g& X- T- V公仔箱論壇cream cheese公仔箱論壇3 {/ ]" x( m, i1 v7 ^& a; L
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ,在超市有售,平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ,變了特濃芝士味,你們可以試。5.39.217.77:8898+ z) c  m- t- t0 x# u

6 A* Y" H  [% i) b, x公仔箱論壇蛋黃
. \& L: l+ {8 f1 o, B% h5.39.217.77:8898如果真怕生蛋,可以坐熱水發打。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g! i, j% E& M+ L( r  y

& M* ?$ p  q- @( }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓果醬
3 |# c3 k, C3 {8 W) ~6 z3 Z公仔箱論壇始終是太多糖及加工食品,自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬,糖照4湯匙,新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫,甜味都OK,健康D。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^2 N9 l, i. [' q" F
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冷藏:9 Q4 d) s& q0 `+ q1 B6 i. ~. a7 k- G% n
餅底放冰箱雪硬,餡料加餅底全個放下格,否則就像雪糕效果了。公仔箱論壇) M* D8 g0 d% j  K
餅底下放一大片保鮮紙,方便整個取出。: R/ A% S9 L7 g3 J7 d- e) Z
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材料:
2 r! U$ O3 o) r7 ~3 f1 r公仔箱論壇餅底:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c! q2 G/ V6 ]/ \* Q$ s' S
消化餅           10塊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n# i# G# {: e; w0 T
牛油 (固體)    2湯匙公仔箱論壇, @3 `. k$ r4 C8 w, o0 E- f

. V9 K( F+ [. s* [4 m' l5 T公仔箱論壇餡料:
1 W8 K8 F% o9 w& k0 q公仔箱論壇cream cheese     250克公仔箱論壇. w; P% Z6 p! [6 `4 X
蛋黃                 3隻
" Y0 D5 L9 Y" b' l. J5 R! w* \2 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉             1滿湯匙3 l" y. X0 J: w0 \
糖                     4湯匙       公仔箱論壇- o2 d) ~. l2 h, ?8 T- {1 v, ]
藍莓果醬         1/3瓶5.39.217.77:8898. F8 g: z$ D* K; O$ m" ~! J
新鮮藍莓          半盒
0 |; q: Y$ [8 }! `/ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 b& r% r) \* q- ]# V( ^/ @2 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:  ]) J9 U* d2 n# i
1) 將消化餅壓碎,加入半溶狀態的牛油,用力壓實,鋪在餅底,放入冰冷藏至少2小時。( M# R0 g' X6 V. Q6 {( d
2) 清洗新鮮藍莓,瀝乾水份。' s1 `1 U+ K* j& H0 B
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。公仔箱論壇) Y$ u) j. Q' h# K% X
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖,至白色及沙律狀。
( \$ X, H0 F5 a: ]/ Ftvb now,tvbnow,bttvb5) 再加入芝士及所有材料。公仔箱論壇# m9 m* r0 a2 e! p
6)  將餡料鋪在餅底上,放在雪櫃冷藏4小時以上。




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