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標題: [中式食譜] 生蠔石鍋飯 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2007-4-8 02:05 PM     標題: 生蠔石鍋飯

【材 料】 5 v9 D7 Z/ `' l' B3 T6 |
生蠔  100公克 5.39.217.77:8898) X9 u$ `8 h# k, O( C+ B+ ~
麵粉  少許
/ v" y1 I/ W6 D' ?" N公仔箱論壇白飯  適量 ! h9 N$ J& |" H% Q
韓式泡菜  50公克
! T( ~0 F4 s5 `" X/ |公仔箱論壇黃豆芽拌菜  50公克 # c& v  t( ]' f$ J' B( a
菠菜拌菜  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb( ^6 ~# G: |/ K- d* _
香辣茄子  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~% d' e5 N" l
香拌金針菇  50公克。
9 S6 a1 S4 @8 ~% \6 K# u  M4 U; K- s3 A5.39.217.77:8898【調味料】 5.39.217.77:8898  t/ B3 q9 b0 `5 N: ?
韓式辣醬  1中匙 ) v  S2 A3 W9 E! d  k% ]5 M+ q" F3 w
沙拉油  1中匙 5.39.217.77:88984 \- ?9 [. w- {3 z
胡麻油  少許
: B: l0 K8 G' I- G5 r; C5.39.217.77:8898鹽  1小匙
9 m0 V; L7 P- l6 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉  少許
' z' g7 l  R( N20度料理米酒  少許
. ~* S+ v" ?* g! `' j) HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
. V, T, U( ~" z" T" {. J: E, lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生蠔洗淨去殼瀝乾水份後,再加入鹽、白胡椒粉、20度料理米酒一起拌勻,再沾裹上麵粉備用。
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" s: y" q- S+ m0 ~# P/ h$ N( _$ O公仔箱論壇2.取一鍋,放入沙拉油熱鍋後,再放入作法1的生蠔,以中火煎至兩面呈現出焦黃狀後取出。公仔箱論壇( ]; r  M& l( t: I2 |8 z% H. `1 x

! h) ~! ]2 ~% Ltvb now,tvbnow,bttvb3.取一石鍋碗放在爐台上,以中火燒熱約10分鐘,待石鍋碗變熱後轉中小火,再用筷子夾取餐巾紙沾取適量胡麻油,於石鍋碗內塗抹均勻,再把白飯盛入石鍋碗內,轉小火再繼續加熱約6~7分鐘熄火。
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* D/ ~5 u2 E% O  l5 G, _3 s) }5.39.217.77:88984.在作法3的白飯上面,依序放入韓式泡菜、黃豆芽拌菜、菠菜拌菜、香辣茄子、香拌金針菇,並於中間處放入作法2的生蠔後,最後再加入少許的市售韓式辣醬即可




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