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標題: [西式食譜] 法國蟹燉蛋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-9-16 01:34 PM     標題: 法國蟹燉蛋


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材料
# j% E! M4 r% B' a% d! K. d/ r公仔箱論壇法國麪包、蟹、蟹上湯 300毫升、雞蛋 4隻、忌廉 200毫升、熟法國蟹肉 20克、熟蟹膏 10克、鹽適量、胡椒碎適量
! s' m- X- D3 P, p' |" S1 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 P3 \8 Y8 B5 r- u6 }

$ k6 e; G  L( f9 t" g) Y2 f5 d! I$ htvb now,tvbnow,bttvb做法
* [; i6 ]6 J. r1.將雞蛋拂勻,加入蟹上湯及忌廉拌勻,倒出過隔篩隔去渣,放入熟蟹膏拌勻,再下鹽和胡椒碎拌勻。
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6 S$ A- O2 U' H: Q+ l: }5.39.217.77:88982.將( 1)倒入器皿,放上焗盤,放入已預熱至160℃的焗爐,於焗盤中注入半盤熱水,然後冚上錫紙。" Z# D/ Q, _2 u

, @9 c1 X% ^6 Q2 s$ l( L5 A5.39.217.77:88983.以 160℃至 180℃焗約 8至 10分鐘後取出,於燉蛋面放上蟹肉即成。5.39.217.77:88989 D4 e5 P: W8 o2 w. z
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雞蛋加蟹上湯和忌廉拌勻後要用隔篩隔去渣,這樣做出來的燉蛋才夠滑。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `* F) `  _* g9 O5 C, j0 a





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