標題: [西式食譜] 法國蟹燉蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-16 01:34 PM     標題: 法國蟹燉蛋


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4 ~" X& I, R9 P3 F. O3 J- htvb now,tvbnow,bttvb材料
" a; s. w5 [! V4 V: [2 `* @. `! `法國麪包、蟹、蟹上湯 300毫升、雞蛋 4隻、忌廉 200毫升、熟法國蟹肉 20克、熟蟹膏 10克、鹽適量、胡椒碎適量
  b+ e5 z( z+ b) B3 c8 @: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: W' b4 }7 {, g0 z9 {" c8 ltvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇4 n1 p' ^0 i- n, ?7 E
1.將雞蛋拂勻，加入蟹上湯及忌廉拌勻，倒出過隔篩隔去渣，放入熟蟹膏拌勻，再下鹽和胡椒碎拌勻。5 p& s2 `8 k6 t+ v+ H, H
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2.將（ 1）倒入器皿，放上焗盤，放入已預熱至160℃的焗爐，於焗盤中注入半盤熱水，然後冚上錫紙。
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# q- S0 l; H$ V+ t1 a公仔箱論壇3.以 160℃至 180℃焗約 8至 10分鐘後取出，於燉蛋面放上蟹肉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {, N: @6 e: }9 O% r
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雞蛋加蟹上湯和忌廉拌勻後要用隔篩隔去渣，這樣做出來的燉蛋才夠滑。 5.39.217.77:8898, o$ p+ X* t, O2 \* e, L

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