標題: [中式食譜] 捆蹄(附圖組) [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-9-16 01:18 AM     標題: 捆蹄(附圖組)

1 t% F2 n+ `3 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s. Z1 p' {/ R, ?  Z+ E5 K
公仔箱論壇# n9 a/ A& |8 F4 |9 y
1、上好的蹄膀一隻，
7 {* W3 N/ k! O5 r: w: [請賣肉的把骨頭剃下來。3 U3 z1 H: l0 p8 V

# Z" b; m+ c( }0 ^2、骨頭一次添夠水燒湯備用。公仔箱論壇7 K" \2 N: d* s

  R4 H- Z: \: S- o. mtvb now,tvbnow,bttvb3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A2 k* O  [& M$ l# B3 a& V
tvb now,tvbnow,bttvb: R% U0 p8 x0 F1 s( x- O' @
4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。
$ D: N; y! ?- j# l! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U: Z" W# L) Z- ?5 J% s6 g9 q公仔箱論壇5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。
  I8 ^, |8 O& ?公仔箱論壇9 h' l5 S2 ~& s, [, v
6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。
2 C' t( l- x5 N9 x7 \4 l5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q' \4 D) a  d& J
7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。
8 B1 [  i! h4 ^! O  r+ e* w公仔箱論壇
8 ?- r0 S  c5 \8 ~5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 c  P8 T* q6 \9 n
由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：tvb now,tvbnow,bttvb7 m/ h' }* h$ A2 Q

4 c: W$ u5 ^, y% F" y7 I( Z4 K+ ~1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。
, Q) U( K" }/ d- p0 J4 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ q4 X1 `; u9 z+ E& T
2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。3 C" F. U8 G9 J8 A1 f* R

3 B0 \1 L: }8 r# Y1 O, f1 [公仔箱論壇3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康公仔箱論壇2 _+ T& K9 _8 U8 `' {( B& H2 Q
5.39.217.77:8898" a. v) h  s# X+ Z* N' K( G
按摩過的蹄膀5.39.217.77:8898+ N* C$ ], |5 A- u; s4 v

: [( ]. o5 N, l" W# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x1 }! f& S9 ?8 ?2 m

( z& E/ a" A; s% W5.39.217.77:8898五花大綁tvb now,tvbnow,bttvb* z5 J$ U9 x: h
tvb now,tvbnow,bttvb! t3 J# v" n0 [9 {0 w3 j8 w+ C6 D
tvb now,tvbnow,bttvb. n. q+ \/ ~2 c8 X4 P2 m- p

/ ^0 @4 R) w, S3 dtvb now,tvbnow,bttvb入鍋開煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g8 A6 r1 {2 y3 D% e3 j

4 S2 [0 I9 f9 z$ U公仔箱論壇公仔箱論壇5 G  X1 z: Z1 Q* t+ Y: k% x# m. T
' j  I+ I& ]+ N+ Q  l" E
煮好之後肉有些縮水
1 M! p6 l# {5 c- D( X; z+ {+ Rtvb now,tvbnow,bttvb5 G0 [" G8 \2 ?! y6 f1 C1 O  d6 e) `

8 \. C' J6 W. R; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O  g( n4 F  h( _% w公仔箱論壇鬆綁7 e' `/ R# D5 p# B! W7 C
7 Y  i3 b* [7 a) Z2 N* A9 y# Q7 \7 t

* y4 x+ J, |/ ctvb now,tvbnow,bttvb
5 T+ A! U$ F7 r3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切片擺盤
' ~4 i% d* X+ J' m+ O, g0 x6 m+ ntvb now,tvbnow,bttvb
2 A. O6 ]3 s) Q/ T' w+ e( Qtvb now,tvbnow,bttvb
9 F3 B. }  N' B6 E4 z0 r5.39.217.77:8898
; b9 ?5 f" ^, f9 I' W) ]公仔箱論壇近看蜷蜞蝕蜵，獐獑獃獍有肥有瘦還有皮，同樣適合女士
0 z/ }6 m# j9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ~; n8 H$ c' P' @

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0