標題: [中式食譜] 麻辣水煮鯽魚 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-16 01:18 AM     標題: 麻辣水煮鯽魚

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主料：
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鲫鱼3条。tvb now,tvbnow,bttvb! z0 X+ V. U  n7 @& Q* [# C  x

- z: H4 s$ ~8 \. C配料： 3 H. q3 ^& N  K

9 o& v+ z) o: F1 i8 E5.39.217.77:8898鸡蛋1个、色拉油、汤、豆瓣、精盐、味精、胡椒粉、料酒、姜片、蒜瓣、葱节、花椒、干辣椒、芝麻适量。
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# G- P+ r$ @1 V1 J) U: M公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q; m1 W' g) O* |
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1、将鱼清理干净，在鱼身划上花刀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }/ P* O# N" c# Q
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2、将精盐、料酒、花椒、鸡蛋清均匀的涂抹在鱼的全身，再加入姜片、葱节在鱼肚内腌制30分钟；
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3、锅中油5成热后加花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣炒香，再加豆瓣酱翻炒出香味，倒入高汤（或水）烧沸；公仔箱論壇, A% C0 f, j6 Z9 ^/ m: b9 P4 j
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8 M4 Y% c5 |: ^! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、下鱼，用大火熬煮；公仔箱論壇, ^6 D, R8 U3 u# J6 T! N! v8 J

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5、加入胡椒面、味精、盐调味，煮到进味即可，捞起备用；
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6、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后加花椒、辣椒炒香后倒在鱼身上；
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: _( L7 v" d9 W, `1 u: r' g7、撒上芝麻、香菜或香葱即可。; K( o4 f; C1 {

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2 R5 g$ c4 G) `4 V# @! g# @5.39.217.77:8898如果图方便，大家可买现成的麻辣鱼佐料，方便美味。
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鲫鱼含有丰富的蛋白质、易于消化吸收，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

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