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標題: [西式食譜] 木瓜蟹湯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-9-15 08:10 AM     標題: 木瓜蟹湯

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B  q6 @& @, X
花蟹 1隻(約 500克)、細木瓜 1個(約 300克)、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊(拍碎)、雞粉/糖各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 k) J4 O# B; c5 d6 l* P5 F' P
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, p+ A5 H6 V& {- C( f, n5 s2 S4 s) ^5.39.217.77:8898做法
- [* B1 e- I* i# o, b1.將蟹洗淨,開蓋,剪去肺及鰓,保留完整蟹蓋,蟹身一開四。公仔箱論壇: O+ J. S# D& x4 |) O- t" X9 N

3 R+ z- r* Q. z  sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.木瓜去皮、去核、切大塊。
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  `# E: L7 P( Ttvb now,tvbnow,bttvb3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾,加半份木瓜,煲約 20分鐘至腍身。# n5 m1 I$ w6 M1 O# F( }
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4.加蟹及剩餘木瓜,煲至大滾後煲 3分鐘,加糖及雞粉調味便完成。* B1 Q/ _- `: I$ u! M( D# P
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蟹湯一定要趁熱飲,否則蟹肉會有腥味,蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生,太熟會煲爛,湯便不夠清;太生的話湯又不夠甜!

作者: malayfatboy    時間: 2009-9-15 08:27 PM

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