標題:
[西式食譜]
秘製吉列豬扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-15 08:08 AM
標題:
秘製吉列豬扒
- [+ @6 H& J& o. F
$ P! a B5 e. s
材料
6 Q" Z: C2 H$ I
有骨豬扒 2件、日本麪包糠 250克、麪粉 125克、蛋 1隻（拂勻）醃料：鹽/糖/雞粉各 1茶匙、梳打粉 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1/2茶匙、蛋 1隻（拂勻）、胡椒粉少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q9 \% t) |9 H8 I1 F- D- Q
1 D* o( {$ T# \6 |3 Z9 I! L( Ttvb now,tvbnow,bttvb
5 s3 |' d+ u# n l
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E5 i; c7 o3 l8 Q8 W2 q6 ]
1.將已洗淨的豬扒抹乾，以刀背剁豬扒兩面。
1 l# Q& \7 w$ O, w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i8 x7 b. O) d2 X' d
2.把鹽、糖、雞粉、梳打粉、粟粉、麻油及胡椒粉倒入豬扒拌勻，放入雪櫃雪 1小時，取出後加蛋漿，再放入雪櫃雪過夜。
tvb now,tvbnow,bttvb& J, Y: _7 @; `" v7 i/ L. _
公仔箱論壇* W. b8 W' D4 S0 r! h5 F# Z
3.豬扒蘸上蛋漿及麪粉，再蘸上蛋漿及麪包糠，燒熱油至 180℃，將豬扒下油鑊用中火炸約3分鐘後盛起，再開大火，下豬扒炸至金黃色，瀝乾油後切件便完成。
tvb now,tvbnow,bttvb- ?& f: o: h& d# R+ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s$ h* w, F, z1 @$ a3 h; U% X
* B7 u M' h; N/ B* e/ @7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 l" L0 i' w- m$ K公仔箱論壇
& M4 k1 R4 d s; @% v) S公仔箱論壇
3 d* H( }" R# \& b: S: C
; W8 l5 G$ [: u0 [9 ? @
& s% A9 H8 I7 s5.39.217.77:8898
貼士
! U4 R' n# Z8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
用來鬆肉的梳打粉，可以少量使用；但若用了蛋漿醃製，梳打粉份量可以更少。
tvb now,tvbnow,bttvb8 r9 V _" K6 \$ z, k
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
