標題: [西式食譜] 茄汁雞扒[9P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-15 12:00 AM     標題: 茄汁雞扒[9P]

　　
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　　原料：
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　　鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。5.39.217.77:88985 a. {% T9 j& ~3 ^# n  M% c( q
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　　做法：
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( ~/ i% ?8 ~; ~+ X& E+ S$ O公仔箱論壇　　1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；
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　　2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；
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# G' D+ T* f' U. N5.39.217.77:8898　　3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；tvb now,tvbnow,bttvb" m  f& i3 ]! N- H4 A0 S- s

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　　4、平底锅加热，刷一层薄油；公仔箱論壇1 B" d2 p3 N3 O- ?
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　　5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；
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0 Y$ E5 W: L( P: j0 m公仔箱論壇      6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；
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" \3 f* |  W2 a' `- |0 n公仔箱論壇　　7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；
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　　8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；
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       9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。
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