標題:
[中式食譜]
麪豉湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-14 07:34 AM
標題:
麪豉湯
公仔箱論壇- ` g/ f7 Y. C# r" j& |
9 Q5 b+ I" U1 k3 Y
材料
0 a1 t& b* h) a- s4 I& F
麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許
& h: t* o% Z# a' N. Y- ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:88982 w; \- }5 y; r
% J1 M/ j# h. w& [" c3 H7 w. `- Xtvb now,tvbnow,bttvb
做法
2 K, h1 ~0 H; l1 e% `4 K( G
1.用適量滾水冲豆腐卜去油,然後切條。
9 J- {: o! a3 l9 ^ v: p) U) R5.39.217.77:8898
, I! N# E, M, n$ d- F- z; o
2.將昆布放入凍水,煮至滾後夾起昆布,加木魚花熄火,等木魚花浸至全部沉底,然後隔渣便成木魚湯底。
$ p7 A; ~2 o+ u# k5.39.217.77:8898
4 ^6 f( H( o/ [. ~' Q: ^8 m, J
3.將木魚湯底煲滾,加滑豆腐及日式豆腐卜,用中火再煮滾,麪豉過隔篩下煲略拌勻,在煮滾前熄火,盛起倒入碗,撒上葱花便成。
7 u2 t9 b# f/ d( y( }
- Z- \! Z' x4 n) |# H2 v* S% J5 G6 p5.39.217.77:8898
1 ]) a* r% U6 X5 T; ?! g公仔箱論壇
貼士
* l) I& v! R' ?$ o* m) q' v
煮麪豉湯不能用現成木魚湯,因為內有豉油,再用來做麪豉湯便會太鹹。
$ E# g# h8 ]' i& ttvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0