公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 五谷豐登八寶鴨 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-9-14 03:36 AM 標題: 五谷豐登八寶鴨

原料：$ {+ C$ [+ ~2 X- L/ C" c4 }8 `- |

光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。5.39.217.77:88981 }9 z4 ?; s- E" ]' y+ j8 k, S
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)tvb now,tvbnow,bttvb" t4 L3 g L: a$ k3 n& W" e

调料：1 x( Q% @2 w& n# |- G
2 ?. |7 O8 D; G. Y7 z
料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。

5.39.217.77:8898: [. z* ], B1 x; V9 H* E, h: b

做法：5.39.217.77:88984 N: A* x: C, N( {' W
tvb now,tvbnow,bttvb1 [% Y- Z/ B: _: E8 E
1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g7 B" p) F) Z# k9 R) O! T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z: u! l G, S
2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
$ R! I2 _4 }, x# Z7 E9 i" r' u

公仔箱論壇, m0 }6 b9 `8 X* F2 H- M6 u5 E
, K- t; q: \/ g) e
3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。公仔箱論壇7 x( l! g. y+ } N- p
公仔箱論壇. @* l- b8 Z, H" Z5 E

/ w& s( `: ^3 s/ U4 D: L- R! @
4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。+ n2 c! m4 ^6 K8 |, J; {

5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中，酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。tvb now,tvbnow,bttvb/ o3 L1 T& I. ]* Z5 V' h A
公仔箱論壇; `" E9 N0 E, q# e& Z2 ^3 i% M

公仔箱論壇) U9 H7 N, N4 K$ e

6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。5.39.217.77:88989 V# `7 V1 a7 V

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)