標題:
[中式食譜]
酸辣肥牛
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-13 01:27 PM
標題:
酸辣肥牛
这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
& \( ]) w4 b( T7 {: ?
: {. O7 Y( }2 E3 H% N- m. G
酸辣肥牛的做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _6 X, I0 x" e
材料：
3 A: G- ?. X; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
8 I3 t: f( J! v" m
1 P Q8 W. z' g, ^
郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v0 I. C4 _) l h8 _5 f& W6 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i+ F3 W7 X7 d+ w3 b4 G
4 A( O: c; _# R0 X8 G+ k5 ]5 O公仔箱論壇
% A; P7 A# l, D. I% U
做法：
8 c9 H# h7 S2 A0 y
1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L" ~- i: A+ K( y/ p# _7 c9 P
tvb now,tvbnow,bttvb9 O+ k& J0 K$ n& N) Z4 T( F2 @
公仔箱論壇, q+ }( c# c3 z' o# `6 z5 C
公仔箱論壇3 L# i* N- [& i$ C9 ]; y" B) W
2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
. b+ I; r. a* [: m; Q5.39.217.77:8898
; y2 o z P, Q4 z w- ^, u: A$ s _5.39.217.77:8898
, s6 F- `# x% V# x0 }* j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @: N, t) ~0 M. g( C7 c& T+ ~: |
3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；
! M X9 Q9 Y+ T& k+ w
; |' J& E+ ~: H" C6 A5.39.217.77:8898
公仔箱論壇8 x" c0 O0 ~2 F; }- V
) @7 I, x3 C$ l6 s
4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
公仔箱論壇+ g( e1 o- K" G) F2 z
; q- v' Y' r) r Z/ @1 `
& {( B. I! L7 f' }' q( x; q
1 m1 X% g9 n @, \+ I
5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
S1 d7 z8 ^* y4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q% F+ x+ B, A t! J3 D; B2 N y# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898$ l/ S2 n" S( p2 D- v+ s
tvb now,tvbnow,bttvb0 N0 m/ L- t5 A' l& N8 r* e
6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
* r) g. d: L0 S, b4 |+ R公仔箱論壇
5.39.217.77:8898 a! n& F {+ v( G" V9 b
5.39.217.77:8898; Z' @7 o2 n% N2 ~0 r1 a2 n
0 w. @, Q; |& }- ~* P0 @
7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
( w1 D/ j; V& a. O' e, T, g7 T
. N# _* \( k1 G9 t
) c' _6 ^5 {' j7 ]! o1 dtvb now,tvbnow,bttvb
0 ^* v5 N" g4 S# j! j% f' ^. F
8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
公仔箱論壇* P% d) |" M! X7 R, `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N7 N; A6 S" ]4 t, u
]% }6 b L# w! f- m5 |! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb: t% y; w6 Q3 b. n$ _
9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
3 H% [0 w* N* r, q) }
, w) _7 J3 h2 v7 g8 g' Q @5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇, q+ }( c# c3 z' o# `6 z5 C
公仔箱論壇8 x" c0 O0 ~2 F; }- V
& {( B. I! L7 f' }' q( x; q
5.39.217.77:8898$ l/ S2 n" S( p2 D- v+ s
5.39.217.77:8898; Z' @7 o2 n% N2 ~0 r1 a2 n
