標題:
[中式食譜]
酸辣肥牛
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-13 01:27 PM
標題:
酸辣肥牛
这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
tvb now,tvbnow,bttvb! O" k4 t( Z2 E/ h/ O: O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S3 ~4 ^8 [8 P" F9 J; ^- @3 P2 l
酸辣肥牛的做法
8 n! Z, D5 a# \7 h! u! u$ h7 Y
材料：
9 x6 [7 }* F( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
tvb now,tvbnow,bttvb: q! Y5 i9 i1 d9 T( h7 @2 x
6 s) u! p2 }; b l PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
公仔箱論壇9 y. H- ~- L2 o ~' V/ Q" ]# `* o, r8 G
5.39.217.77:8898, S+ n) g2 c3 v% \7 f
% m ]& P1 o+ u3 f7 ~& [4 \9 O
5.39.217.77:8898( C% f3 m$ c2 O1 L7 P* G8 X
做法：
* k7 C+ j' v/ }% |% u( f
1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
$ {1 l5 U, ]% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y: b; I+ o' L# T: I2 S9 b3 x
5 Y! G& R) Q$ U! O4 N$ _公仔箱論壇
; j0 z2 r' Y4 n( W
2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
) {/ U# w/ R. f m+ w0 e8 \$ ]% U9 U: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇4 r) ]" ]- b6 G: W+ u: S! J! B
w0 L7 V+ @7 v- l- V/ R/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b( T ?5 \' L
3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；
P$ M" g* E, ~% C: z" l5.39.217.77:8898
% X4 k/ R) w; K* H. U# A+ b7 n7 E
& @4 T4 m$ ~+ b
tvb now,tvbnow,bttvb& r( I" R) v4 F9 Y& B# @# O& d; W
4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
; N8 a) q4 G Q- N' ftvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898" ^5 C1 h, \* U# ]
公仔箱論壇 r% ~4 p& z* a- ]! b0 R
/ N( ], g! S0 K! a+ n+ h公仔箱論壇
5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
& u7 S8 d' Z" Z1 V( q& }# |' y
1 c% y: X$ }. a6 G# W: i0 N
$ |) c2 M4 H3 s7 M5.39.217.77:8898
9 |4 u% m! G% \# f3 \公仔箱論壇
6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
5.39.217.77:8898$ i2 _8 p* l. |" u- P' ?' ^
/ a' F; F5 K+ R) D" W4 D* h
5.39.217.77:8898( u f. J; j/ B" b* `3 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b( ~0 |: J( P# W
7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
\4 A- F9 R& W# B2 m" s
5 Q9 X# _7 M' C, i. O
8 R4 S# {+ M, c5 k! Y
0 U& ?. j, ~1 ~2 Wtvb now,tvbnow,bttvb
8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
9 g' Q7 D0 c0 B- n- V( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇5 e9 [: K' h. Q: K: }8 {8 g T
5 u$ A6 b2 p- w# O- |: n5.39.217.77:8898
M% a6 X/ c/ M- k% ^5.39.217.77:8898
9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
: n) L( K2 h* I( L8 D5 Q1 Mtvb now,tvbnow,bttvb
, M: ?0 F5 d. U8 u7 D公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
% m ]& P1 o+ u3 f7 ~& [4 \9 O
& @4 T4 m$ ~+ b
公仔箱論壇 r% ~4 p& z* a- ]! b0 R
5.39.217.77:8898( u f. J; j/ B" b* `3 k
8 R4 S# {+ M, c5 k! Y
