標題: [中式食譜] 三椒辣子雞 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-9-12 03:45 AM     標題: 三椒辣子雞

上個成品先
/ l+ z6 j- ^9 Z: e: D* vtvb now,tvbnow,bttvb5 s% c& Q( q  `" `" D: Y

; ~" {5 H9 y* F. I: m( l* v- m3 z公仔箱論壇飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。公仔箱論壇5 t4 M4 t. {* z5 p
　　
+ {" d0 \# u8 N2 F' \1 T5.39.217.77:8898原料：5.39.217.77:8898, @# @! j" |% N

% O  G' l7 P# K9 v活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙
9 A; q( G* T+ g& W# Ptvb now,tvbnow,bttvb　　
( C& _* u5 A8 P調味料：
' J" I- G  C) Z# l* u; [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C2 ~6 l9 A1 j
食鹽、醬油、料酒、白糖- J7 n+ z" f) m4 A
　　
) o: Q5 T6 _  J0 K: b2 t+ l# H( K5 Ntvb now,tvbnow,bttvb雞先登場
4 M# d9 u+ S; W! f. t5.39.217.77:8898　　
9 m7 m* W1 B4 v' Jtvb now,tvbnow,bttvb
# p) `& Y+ |8 S+ p+ v& Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; ^. \( n. c$ g7 a
其它材料登場2 l+ z. [& G2 ^( G% ?: q
7 m4 z4 S3 V6 {5 j

2 d( R. @' i8 a" c- d( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 W" F; |7 T9 s7 f# I4 G- H
1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉5.39.217.77:8898$ {6 o3 ?" i9 \, N. o0 T4 A9 p

$ ]' b0 o* N) f/ h5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ `, c& u6 g3 \1 f

! l2 P! N5 Y3 L# V公仔箱論壇補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用
: M3 V7 x+ V3 i/ m公仔箱論壇　　5.39.217.77:88986 l% P! b+ ^3 F# \- B
2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃公仔箱論壇0 Z( c9 U3 }: C0 Y% x) i
tvb now,tvbnow,bttvb+ X, Q! Z% W. `/ n

& _0 i7 F5 A% K% a6 N* e2 ]5.39.217.77:8898
6 f: H6 e5 D* v  O/ v5 s- w炸好的雞塊撈出瀝乾油公仔箱論壇3 {, b9 B" j8 n, j; W) }9 H5 p

. J+ e7 _/ x, Y, d$ Z% c5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) V) m/ B* M5 [! G$ k4 B" Q
5.39.217.77:8898- Q# z! A, R. c3 l% N* w; }9 a0 [7 E( A
3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香
- r* M5 _$ |: b% T5.39.217.77:8898
# F* ^$ I* E4 O1 jtvb now,tvbnow,bttvb
, L6 ?5 v  a! u; mtvb now,tvbnow,bttvb, m% l5 p1 H3 u3 {! n1 T: M8 H
4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒
' P8 c7 N, B) x3 j! u: L! {0 ?, E4 n1 M% ^7 t
5.39.217.77:8898* a$ I4 D% Y& e" n1 B

9 V6 n7 i2 Q3 ^$ j7 `& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.倒入炸好的雞塊翻炒) M# m/ y+ ^5 t
tvb now,tvbnow,bttvb. s- S9 r, C0 ^( p& m

/ H% p# S* z6 N# v0 D9 X5.39.217.77:8898
8 |# G& C4 ]8 r6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可' u+ Z5 T% S7 k+ L9 _

2 _7 q8 c5 i5 q) P  b7 Y
- h" g  s* Q: K
/ \/ t0 Y) Y$ h8 U7 g9 K& g" z! n此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點
" N% z% j  Q- o9 k0 o公仔箱論壇
7 C7 o4 _6 N: V; K: T* e; I3 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 U: j- _. k. E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q6 K% p, k. ]; A  j. Q0 D
來個特寫
' k9 s% n% W/ t公仔箱論壇　　5.39.217.77:88984 H- h, q) j, s9 [+ \

2 h2 g* y" g$ {. N' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P: p/ s% @% ~. x5 [  Y, X
切成圈圈也好看
. E- N* A, s; {* C5.39.217.77:8898/ g) ]$ w' v9 h1 F

---

作者: malayfatboy    時間: 2009-9-12 07:11 AM

thank

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0