標題:
[中式食譜]
蟹粉龍鳳卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-11 01:33 PM
標題:
蟹粉龍鳳卷
9 G$ P `+ |" q2 @8 Y$ j) ]' Wtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J$ v6 z3 q% r6 F3 P& x
材料
4 _( |' h( [7 D( @
雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G, K: y# y! E
公仔箱論壇8 C8 {2 j) J* t" E$ p7 {6 M, c
2 }- E0 h3 E5 _
做法
9 T+ Z8 H( m* Q$ A$ F
1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。
tvb now,tvbnow,bttvb( r' v. w. }$ C
公仔箱論壇$ s- @. D- v: x& R6 q, ?
2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。
/ p0 z/ s% M) c" h/ i5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88980 P l1 |, \# q5 ?5 j$ G0 n
3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。
公仔箱論壇; W0 T9 U+ _* _+ Z9 M y9 M& M# R
$ S: p" C' W+ @. z5 U9 l3 p. q
4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k0 Y% E( O4 R" |
tvb now,tvbnow,bttvb* T* b( r$ B, l* T/ T. ^& h4 S F
5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。
) `4 X: K, W3 m0 i) K( C" e/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q( l5 _) t9 h4 j" A
6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。
9 G% X% e* n1 v) I% R* [公仔箱論壇
D/ M9 w! H0 Z# L公仔箱論壇
- w" W- {+ C8 r6 V1 o
- V0 v/ u, Y* ~ @+ c9 c3 z
/ U$ T. l. u4 b# }5 x/ x公仔箱論壇
3 Q8 F4 a {5 X, Z" ztvb now,tvbnow,bttvb
' ] V" D, m& X3 q- _* R3 m
( F7 Z e0 s; l* J) ^, j0 Dtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^% L9 x/ u1 O$ o& S; @5 y8 g
5.39.217.77:8898- f9 S6 J2 A; }/ R
貼士
# ~! B& G1 x4 I3 _$ o2 W/ z$ k
蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。
# B+ Q g6 p2 c) _: a: l* u公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
- w" W- {+ C8 r6 V1 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^% L9 x/ u1 O$ o& S; @5 y8 g