標題:
[中式食譜]
古法椒鹽手揸骨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-10 01:37 PM
標題:
古法椒鹽手揸骨
( d0 N9 Q+ p+ X7 q, I7 `" S7 b- j公仔箱論壇
$ c# s( ^: }) B l& H# f) N
材料
_! } \& X8 j" ^0 W
豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙
8 D: r0 O# X+ X. ~: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb0 _- x" [ _# Y2 v& r* W- c
醃料
7 _; S! n3 f) y; M% E公仔箱論壇
砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克
' L4 \9 ^, i+ T' e# K公仔箱論壇
4 Y9 M2 H% I0 v5 u3 K" x4 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X, T9 F/ k+ T+ Q9 z5 F
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @1 N- F7 ^3 s
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。
# W0 W/ t) Q, {" e: a+ [
- N2 J" E2 k. O0 ]1 e7 d/ M
2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。
tvb now,tvbnow,bttvb2 M) s) s0 G, ~: [" ~1 h
' Q9 A9 c! b; ]7 }
3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
5.39.217.77:88989 G5 d* ~1 z V S
$ g/ w# A: z% T
4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb- X: T! l3 T2 N3 H( {
7 _4 R# y: q0 ?& a$ R% btvb now,tvbnow,bttvb
/ Y/ l! _2 x$ D K$ p" k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n6 O; C$ R2 {. \+ c
* o l D* h# ^: l1 h( `
' u& }* W% Q/ j2 v9 E
貼士
9 }, P* Y8 r- Y) w0 F
有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。
7 c3 e; C9 d1 b' J. v5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
* o l D* h# ^: l1 h( `