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標題: [食肆地點] 海灘夜食馬灣變新地中海 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-9-9 01:29 PM     標題: 海灘夜食馬灣變新地中海

玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。
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海水味!啖啖肉生蠔公仔箱論壇7 m. k8 C: S+ l. j9 x
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■ Lloyd說馬灣媲美地中海。tvb now,tvbnow,bttvb0 i2 N% h8 ]2 p* ^8 ^2 K
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每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。
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7 A- ?2 ^/ ^5 _6 c" @, U, C愛爾蘭蠔$168/半打
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2 m' N3 {8 x& |9 V! q% b* u) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。
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生蠔特飲$48        公仔箱論壇5 P) w- B/ |9 m' K  d5 C" Z* i
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肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！
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特式頭盤$158
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二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。 5.39.217.77:8898( Y+ \$ Q4 H! a9 u* o# m
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拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$198公仔箱論壇4 Q0 t* t, a5 l) V, g
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老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。 tvb now,tvbnow,bttvb  }( L3 G; n/ C! _
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番茄馬天尼$68       
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$ R' I9 v6 L9 l9 x# u餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h& ~2 H4 i0 |% ?5 _1 V
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Cafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）+ G" W  W1 o7 g* f2 X9 F
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脆卜卜!爆炸蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z# v6 @. S6 c- d2 [5 k) A
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PattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。
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芭堤雅北斗爆炸蝦$198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?. g) M! y' }6 \4 f% o& C% X
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似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q9 d4 {9 O7 e) u& L9 t0 ]7 ?8 G

6 ^& n* x* ~6 ?. a公仔箱論壇芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻' Y% r2 c. a3 x8 `
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澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。
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+ Z  G% b! d9 {! E5 R1 c, W6 s泰式鮮椰汁雞湯$98        ' x6 l  {2 ^0 L. r8 e4 ?+ c) J
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香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。
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% ^& D& L# l. O/ L. J' Q4 f% y9 ]  Z0 `tvb now,tvbnow,bttvb木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28       
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0 z# }" |2 O) H5 o8 M: J* F+ Q# P將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。
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Pattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）
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油香!鰻魚毛蟲卷公仔箱論壇8 k& c3 x+ \" g, P/ x

: N- N' j0 b& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。
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# S/ e) t; G0 S& L8 t! v6 M) q- ptvb now,tvbnow,bttvb魚湯烏冬$68        5.39.217.77:88984 @* _) E' h$ D0 G1 p0 y

' `, ^. Q. e- i& X! z# m& z湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^3 d4 P* P' {  Q, W
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魚生冷麪$58       
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每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。+ W. o0 r/ P# D) z; M: }, l$ N
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毛蟲卷$58       
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( `+ ~, s" {9 }' u$ ?! l, s7 F- e在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。
* F1 \6 V" r7 W0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' `2 Q* \5 ?8 O  B, [; E2 m& X

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; {* E3 k" q  }1 L+ Itvb now,tvbnow,bttvb惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）) F& w" F) k) N2 Q9 ?2 s
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濃郁!馬灣蝦膏5.39.217.77:88980 m) F0 @6 }! L# h  {0 m5 o: J: t
喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。
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% w4 t: H  K/ y2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬灣蝦膏炒時蔬$35       
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馬灣蝦膏極富鹹香，氣味很濃郁，配上新鮮爽脆的通菜，配搭一流。
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豉椒炒蟶子$98        tvb now,tvbnow,bttvb: W9 K5 q9 j; _2 e$ k4 \* O

7 a: P0 [0 w- o蟶子隻隻斤両十足，啖啖鮮肉爽脆香甜，以豉椒炒香，相當惹味。
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8 ^" ?4 K' F1 P# c千島百花球$68        ; t. T  K. ^) Q9 C
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鮮蝦肉以手打至起膠，食落鮮味彈牙，酸甜千島汁，中和肥膩感。 公仔箱論壇" ~' b. H- N3 o& {% w6 R8 ?4 _2 ~, k- q

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喜粵（馬灣大街北村）
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作者: dr3jai    時間: 2009-9-10 02:46 AM

It looks very good
作者: astley88    時間: 2009-9-10 03:12 AM

wow... look delicious~~
作者: ckchong1511    時間: 2009-9-10 03:06 PM

yummy yummy if convert to RM i think need a least RM400
作者: hiroisme    時間: 2009-9-11 06:16 PM

seem like is a must try,when go hk



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