標題: [食肆地點] 海灘夜食馬灣變新地中海 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-9 01:29 PM     標題: 海灘夜食馬灣變新地中海

玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。
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海水味!啖啖肉生蠔
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- S3 y- j, Y1 j9 h7 S- l/ k( @9 o■ Lloyd說馬灣媲美地中海。
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% L+ z" r+ n4 x" X0 }2 m; O' s  Y公仔箱論壇每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb' K0 M+ s; w6 L  ?3 p/ n

- Y' j, }& P" x8 a7 ~; h公仔箱論壇愛爾蘭蠔$168/半打tvb now,tvbnow,bttvb0 s7 ?# y% F2 j1 D, X1 j3 o
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新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。
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( ^  k- f4 K! F! t: u生蠔特飲$48        tvb now,tvbnow,bttvb1 {' a) F! f1 W) l* \
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肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！ 5.39.217.77:8898: q3 n( V" M" z0 z- i- }9 k  H

9 _# [3 @- j) y) Z  C+ C5.39.217.77:8898特式頭盤$158
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二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。
7 z+ w/ u% l$ U$ k7 d4 {) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U$ h& j2 F* D! B3 g拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$198( K( `; |) Z6 G
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老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。
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1 S4 y' Y7 F1 F0 w- M6 B番茄馬天尼$68        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R. h, U2 u$ O7 r) V( B, }% `! P
       
) M  ^0 A9 W" S8 T9 U* j- ltvb now,tvbnow,bttvb餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。
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Cafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）5.39.217.77:88989 u" l6 n1 f3 q2 u. q. G

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6 p+ H- x" w. q- m脆卜卜!爆炸蝦
5 B. t) J2 }: ^& D4 x+ \; h: U# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P7 g7 Z  a5 [8 `

" B9 W- ]8 G+ c6 T/ u9 d5 K! QPattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。 5.39.217.77:8898; W7 K. d& d! }6 t

0 h( o6 E& r1 g0 F5 v1 i芭堤雅北斗爆炸蝦$198
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似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。tvb now,tvbnow,bttvb4 T, c. p' S! T- Y; Q2 d

, a/ q& t3 Z3 T, R6 M! L$ i: k公仔箱論壇芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻公仔箱論壇9 d4 G! F7 d* U8 d

/ }* K! v7 F) \! |; F" H$ Q; r公仔箱論壇澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。
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( N6 c: {  f' R2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式鮮椰汁雞湯$98        6 J# j% _1 V) ~: V2 t
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香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。5.39.217.77:8898% z3 t; l* d) a# `  G
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木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28        " g; D7 J6 e+ v
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將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。
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Pattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）
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; A7 l9 }/ x- Z9 s油香!鰻魚毛蟲卷
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惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。
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魚湯烏冬$68        公仔箱論壇0 O5 y2 v2 M( n

/ M8 J7 }# F! m! p2 a9 l# |9 a5.39.217.77:8898湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。 9 M. E; p( C/ u! M# [. b2 u

' D& M$ y+ M5 m) }魚生冷麪$58        5.39.217.77:8898) z2 b0 y! o4 O3 M5 Z
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每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。
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9 s- d3 `' z3 U7 q! T3 W6 V9 C4 H. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛蟲卷$58       
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; p2 `) @( [& gtvb now,tvbnow,bttvb在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb* o0 d1 n+ u  @4 v" K( X% O6 }

: Z: `: M# L3 `: n- T) t5 j公仔箱論壇
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惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）5.39.217.77:8898( [8 K9 J0 \3 ~7 X

, A5 U# Y7 C) s' O: q! _% D濃郁!馬灣蝦膏
6 L/ G3 h9 n7 k公仔箱論壇喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。 1 g% @. K0 u& W4 M" D

% a( e) Z$ ^7 O* R2 X/ p8 i5 U公仔箱論壇馬灣蝦膏炒時蔬$35       
  G: E0 z4 X8 D0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x% I$ A  o1 W1 |; Y( f
馬灣蝦膏極富鹹香，氣味很濃郁，配上新鮮爽脆的通菜，配搭一流。
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% k5 O  @2 c* y+ E公仔箱論壇豉椒炒蟶子$98        8 j, [& K( Z' T4 i
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蟶子隻隻斤両十足，啖啖鮮肉爽脆香甜，以豉椒炒香，相當惹味。
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) x) F; m& l, b1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千島百花球$68       
6 _' W& K8 }; Z5 j0 M9 f6 G5.39.217.77:8898
" h4 K  U6 r2 D4 `2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦肉以手打至起膠，食落鮮味彈牙，酸甜千島汁，中和肥膩感。 公仔箱論壇, z# {3 X: L' L: S' q- P; }

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( V" O3 A0 [7 z7 _# c0 g- y公仔箱論壇喜粵（馬灣大街北村）
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作者: dr3jai    時間: 2009-9-10 02:46 AM

It looks very good

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作者: astley88    時間: 2009-9-10 03:12 AM

wow... look delicious~~

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作者: ckchong1511    時間: 2009-9-10 03:06 PM

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作者: hiroisme    時間: 2009-9-11 06:16 PM

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