標題: [食肆地點] 海灘夜食馬灣變新地中海 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-9 01:29 PM     標題: 海灘夜食馬灣變新地中海

玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。
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. z1 f! v% B& x7 O4 `海水味!啖啖肉生蠔5.39.217.77:8898  o. r+ V3 E! y
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■ Lloyd說馬灣媲美地中海。
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: S& Q9 E( k9 c2 e* U' B每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。
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2 F7 ~* i/ J9 x4 ]公仔箱論壇愛爾蘭蠔$168/半打* O: b6 \* F6 f, v! k" E$ N* E
       
. |' m  n* N( P3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb* _( z8 N9 X- _& F0 F7 q7 I
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生蠔特飲$48        & @( d3 x0 ]/ p; S* U9 N; P* O6 b
       
1 h$ _* G% N' Q( g5 C. ]. z8 z3 Gtvb now,tvbnow,bttvb肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B' d4 Z* z1 [
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特式頭盤$1585.39.217.77:8898% v' C* B7 h( {! [6 E
       
  z0 U! O0 f! q. ^* j/ o3 P5.39.217.77:8898二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb& ^7 E) k/ T: I

8 y3 S( y0 p. A( e; t# k拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$198* W  ?. a! {3 e
       
0 @1 ~- m  I, I4 `& H老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。 4 t( F7 g% z4 E8 [# x3 }9 f
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番茄馬天尼$68       
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餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。 5.39.217.77:8898. L0 f  b  L' C4 T" r

0 L* U9 K1 g5 p) [% Otvb now,tvbnow,bttvbCafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）
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! a8 X! o$ E' v; x3 F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |( a& W5 t# A0 `; c) R5 ^
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脆卜卜!爆炸蝦
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$ \7 a3 J. v" F6 |6 b! T! u6 E# cPattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。
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' U3 \0 X9 i/ a/ s- p2 i+ ^2 [0 itvb now,tvbnow,bttvb芭堤雅北斗爆炸蝦$198
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. D% V. r& h$ y  ^$ Y, M5.39.217.77:8898似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。* y4 H; t$ W5 l9 b% |) g
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芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻
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澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。
1 G. y9 V( G& f$ g5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L9 M# D. i* n" Q! H* o2 K: U
泰式鮮椰汁雞湯$98        2 U$ @8 e' {  U3 i

$ R$ U" M6 M( t7 S/ Mtvb now,tvbnow,bttvb香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I, p- \& K& W4 y) Z9 q
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木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R2 t' Z- _% E+ ~; A! U+ C  T
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將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。
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# V/ j3 g- d! K; j; Itvb now,tvbnow,bttvbPattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R; C' d. ~- G& K- @; V5 w

4 s+ ?/ H2 s* X* f$ a油香!鰻魚毛蟲卷公仔箱論壇4 y# I9 G) r3 o1 Q
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惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。 tvb now,tvbnow,bttvb2 v9 }2 I8 n. p- A2 B% D  ?8 P/ Y
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魚湯烏冬$68       
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湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。 5.39.217.77:88989 _5 f1 z7 H2 x( i
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魚生冷麪$58        $ q  d1 P4 z+ r# J  |

6 I! J# K7 i9 |) @每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。公仔箱論壇; G8 w8 U8 i8 E" L
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毛蟲卷$58        公仔箱論壇4 G; g+ u+ h' `: `2 b* Y' Y
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在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。
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! Z5 d+ \/ w6 M3 ?. O' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u. L  H; z( }7 M9 D% w4 Q1 K1 |0 {2 F: l公仔箱論壇惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）公仔箱論壇. q5 C3 Z0 g( s  f( n1 I  j! I  c0 t
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濃郁!馬灣蝦膏
0 @. H2 v( i6 g1 A, v* ^9 l喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U. w: R9 r* ~  [5 P2 i7 Q* N

" t# k& f' f  _+ |- r0 q$ itvb now,tvbnow,bttvb馬灣蝦膏炒時蔬$35       
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7 R: T3 x* u& F( ^( t0 Xtvb now,tvbnow,bttvb馬灣蝦膏極富鹹香，氣味很濃郁，配上新鮮爽脆的通菜，配搭一流。
5 a; }, s' d( E9 p* e- y; {* Z# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 [! z! W7 X: B/ K
豉椒炒蟶子$98        公仔箱論壇. u4 X+ o2 w  @8 h9 Q  ^- l# Q4 _

3 i: y5 z7 m- B' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟶子隻隻斤両十足，啖啖鮮肉爽脆香甜，以豉椒炒香，相當惹味。5.39.217.77:88985 c  F0 [/ Y: _0 L2 x

- Q' _' o; Z) L2 Dtvb now,tvbnow,bttvb千島百花球$68       
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鮮蝦肉以手打至起膠，食落鮮味彈牙，酸甜千島汁，中和肥膩感。
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喜粵（馬灣大街北村）5.39.217.77:88988 f; L8 N: L6 v8 p2 ~) R1 d9 q

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作者: dr3jai    時間: 2009-9-10 02:46 AM

It looks very good

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作者: astley88    時間: 2009-9-10 03:12 AM

wow... look delicious~~

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作者: ckchong1511    時間: 2009-9-10 03:06 PM

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作者: hiroisme    時間: 2009-9-11 06:16 PM

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