標題: 天婦羅定食 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-9 04:32 AM     標題: 天婦羅定食


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鮮蝦        6尾5.39.217.77:8898! @* a4 `; L2 G+ u# N' `
地瓜片        2片5.39.217.77:8898( t8 z% Y. ?" z8 H% m# Y
青椒片        2片
( r) a% [# t9 L紅甜椒片        1片" Z7 U9 U( u8 E' k) o9 m( \
白飯                1碗
2 f1 e- Z* S+ e- a/ d% N公仔箱論壇蛋黃         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U- e; d1 m: x
冷水               150㏄
3 a. \5 `6 q2 Y. g! e: e低筋麵粉        200公克
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2 b6 L* K* J3 O; J' Y公仔箱論壇【調 味 料】公仔箱論壇4 {% l* y* J8 O- l) Q1 _
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鹽                少許公仔箱論壇! L2 l7 r0 k- H
胡椒粉        少許5.39.217.77:8898# m8 b- p. w, c) b

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. j7 }5 p) @/ Stvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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# W/ g- X4 A) `7 s& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。公仔箱論壇' |. q6 j) y& ^/ K0 E

3 L, r( @" {9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
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3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。

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