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標題: 天婦羅定食 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-9-9 04:32 AM     標題: 天婦羅定食

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# ?6 Y+ @+ {9 t  a* K$ o【材  料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?! ]& k* ~/ h1 F0 p1 R! o) I9 U4 r
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鮮蝦        6尾
3 p$ P$ |  J6 v: w2 J地瓜片        2片
; o( k3 X  I4 r- f8 ]/ x. u3 D% KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒片        2片
6 G0 K8 r( u4 T- q% N% F/ {公仔箱論壇紅甜椒片        1片6 {' U# \  |% w- ?. N
白飯                1碗
, o- @1 u8 X% @9 e; r  U蛋黃         1顆
: V$ K) N( r) z. F7 T冷水               150㏄0 N4 ?2 Y; |$ c3 p% g
低筋麵粉        200公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g9 ]" J4 V2 G6 f0 r3 k- C, u
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【調 味 料】5.39.217.77:8898, |# w+ @0 Q% I9 p4 E4 u" M" K

" Q- G2 ]+ F0 i鹽                少許
4 z2 j5 {5 q; ], O胡椒粉        少許
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' p1 Q, w; r2 I, K1 z【做  法】
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1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻,再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣,備用。9 ~% Y+ [- y' n1 v! u% c5 C
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2.地瓜片裹上作法1的麵衣;鮮蝦剝殼、去腸泥,將蝦腹處斜劃2~3刀,按壓蝦背使蝦身拉長,再撒上少許鹽、胡椒粉,續沾上薄薄一層低筋麵粉(份量外),再沾裹上作法1的麵衣,備用。
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( v) o' p1 C- m% Wtvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋至約180℃,再將作法2的地瓜片、蝦入鍋,用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油,接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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4.將作法3的食材盛盤,搭配白飯食用即可(可依喜好另搭配天婦羅沾醬)。





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