標題: [西式食譜] 法國煎鵝肝配黑醋汁 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-4-5 10:52 PM     標題: 法國煎鵝肝配黑醋汁

材料（兩人份量）5 @! W& ^. Z& D% M: E& ~

) v0 F1 |. B2 s1 M+ f' V7 wtvb now,tvbnow,bttvb法國鵝肝
: g: j7 B. `9 Q/ ?公仔箱論壇120 克
) j! B+ P7 h( w9 ^公仔箱論壇7 J+ f  h4 O/ @. R
高筋麵粉
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. Q3 z: x; j2 J( R# Jtvb now,tvbnow,bttvb黑醋汁材料
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一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B4 O( X  y/ \% {
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黑胡椒  7 C) K2 b; }7 |% d
1/4茶匙5.39.217.77:8898. m9 A& h; C$ O' y# W* |
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鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i/ Z& Q' Q2 B3 M% K% o; C6 V/ q
1/4茶匙
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5.39.217.77:8898* O# \% B/ r, G% M+ _3 i1 U* K  K7 A
製作過程
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1.
% n$ A6 a* l  O+ d9 v! Z先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。  V! }0 s( v4 }/ D0 f# Q7 c  J
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黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃

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