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標題: [西式食譜] 印度炸薄餅 [打印本頁]

作者: tonyyyf    時間: 2007-4-5 10:50 PM     標題: 印度炸薄餅

印度炸薄餅
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! r6 t( H/ C0 v+ {5.39.217.77:8898作 法
8 U/ N* N8 R8 q" ^(1)麵粉及鹽放入盆中,加入水,拌勻成一麵。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h4 a3 ^7 k' {0 F' k
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰,醒15~30分鐘。
2 A( u4 J3 \. @' j2 E(3)將醒好的麵糰分成20~25個小糰,分別揉圓後,再以桿麵棍桿成薄餅狀,桿的時候工作台上可灑些麵粉,以避免薄餅沾黏。 tvb now,tvbnow,bttvb, q  Y' y. _1 q$ P( d& Y' D
(4)鍋內熱多量油,將薄餅放入,以小火炸至薄餅鼓起,翻面再炸至熟即可,將薄餅分多次炸熟,趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 tvb now,tvbnow,bttvb* ]. f0 |( j5 D$ H* P4 S' ]

( L/ v; Q- V% l- K) m3 I3 y要 領
- `! W5 K# y2 n% ]! S3 v! G% {- m7 y5.39.217.77:8898炸薄餅時,油的溫度很重要,若油溫不夠,薄餅無法鼓起,但油溫 過高薄餅易焦,所以在油加熱到油熱了但未冒煙時,就可以炸了。




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