標題:
[中式食譜]
豆腐葷雜燴
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-7 01:54 AM
標題:
豆腐葷雜燴
豆腐葷雜燴
8 E& [$ t3 J9 s, P5 Y" b) _5.39.217.77:8898
6 m7 W- t+ g/ Q& O
5.39.217.77:8898/ h, t% U) e1 r4 C* H
5.39.217.77:88987 d$ C: V5 i0 r) C* Z( Z
9 e8 M' X4 w& L* |0 r3 A( o) z公仔箱論壇
& a; U2 f t3 Z+ o( s0 \
材料：
3 j, o& \" m. {/ [5.39.217.77:8898
豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。
5.39.217.77:8898: n7 D/ a, h! z( S( i1 M1 s
调料：
+ e M, m/ q2 [7 Utvb now,tvbnow,bttvb
酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。
; g, p) L) Z* L) f# Y% G: L
其中：
tvb now,tvbnow,bttvb* W2 I- Y( U& p
处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。
, b9 ^3 b- S. q; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
) [' p# D- a# ]! U* z; X; I
做法：
7 ]6 E* I; `7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。
/ b5 B- I# Z; c- W- L9 n! |公仔箱論壇
4 C1 i0 D7 @3 H+ p% f6 C* [
9 O2 |, F: G1 |# u% f8 G' N# S/ _tvb now,tvbnow,bttvb
7 U% V8 s9 U7 d& P4 r8 s
2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m8 A/ ~& g. G
/ o8 F7 ^+ t% o; L b" I$ {公仔箱論壇
公仔箱論壇 J+ u$ H" X9 O- w0 I& G. E
( Z l( s: h; X, \% I. Rtvb now,tvbnow,bttvb
3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。
& r3 T J% s0 `+ V% C
" e$ N- W$ S$ @
4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w) @/ @" _* |& b' [( ]
5.39.217.77:8898/ e7 |* ?5 V% _4 i J/ Q* I
公仔箱論壇; x+ p6 i5 j' d' D% E% g
5.39.217.77:8898" L( H) ]3 v$ N1 B3 J- A! U7 ~
& s$ ]$ X0 H9 O0 f$ vtvb now,tvbnow,bttvb
1 G9 s! {* m5 u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:8898/ h, t% U) e1 r4 C* H
公仔箱論壇 J+ u$ H" X9 O- w0 I& G. E
公仔箱論壇; x+ p6 i5 j' d' D% E% g
