[ 材 炒 ] :

意 大 利 . . . . . . 200 克

香 腸 . . . . . . 200 ~ 250 克

芥 菜 梗 . . . . . . . . . 150 克

大 蒜 . . . . . . . . . . . . 2 瓣

洋 葱 . . . . . . . . . . . . 1/4 個

高 湯 . . . . . . . . . 200 克

奶 油 白 醬 . . . . . . . . . 80 克

鮮 奶 油 . . . . . . . . . . . . 60 克

橄 欖 油 . . . . . . . . . . . . 40 克

帕 梅 善 奶 酪 粉 . . . 10 克

鹽 . . . . . . . . . . . . . . . 少 許

胡 椒 粉 . . . . . . . . . 少 許

巴 西 里 . . . . . . . . . . . . 10 克

[ 做 法 ] :

1 . 香 腸 蒸 熟 后 切 片 备 用 .

2 . 煮 一 鍋 滾 水 加 入 小 1 匙 鹽 , 再 加 入 意 大 利 面 煮 10 ~ 12 分 鐘 , 期 間 不 斷 地 撹 動 以 避 免 沾 鍋 .

3 . 大 蒜 切 未 , 洋 葱 切 丁 , 芥 茶 梗 洗 淨 切 段 , 巴 西 里 切 未 备 用 .

4 . 平 底 鍋 中 倒 入 橄 欖 油 加 热 后 , 放 入 大 蒜 未 炒 香 , 再 加 入 洋 葱 丁 炒 至 变 转 , 放 入 芥 菜 梗 翻 炒 一 下 ,

再 加 入 高 湯 , 奶 油 白 醬 , 鮮 奶 油 小 火 享 煮 ; 最 后 加 入 香 腸 片 , 鹽 & 胡 椒 粉 翻 炒 一 下 .

5 . 撈 起 做 法 2 的 意 大 利 面 , 再 加 入 做 法 4 的 醬 鍋 中 拌 煮 1 ~ 2 分 鐘 再 加 入 巴 西 里 未 & 奶 酪 粉 拌 炒 一 下 ,

即 可 起 鍋 裝 盤 .