[ 材 料 ] :

意 大 利 面 . . . . . . 200 克

雞 胸 肉 . . . . . . . . . . . . 1 副

大 蒜 . . . . . . . . . . . . . . 2 瓣

洋 葱 . . . . . . . . . 1/4 個

紅 辣 椒 . . . . . . . . . 1~2 条

巴 西 里 . . . . . . . . . 10 克

高 湯 . . . . . . . . . . . . 200 克

奶 油 白 醬 . . . . . . . . . 80 克

鮮 奶 油 . . . . . . . . . . . . 60 克

奶 油 . . . . . . . . . . . . 50 克

鹽 . . . . . . . . . . . . 少 許

胡 椒 粉 . . . . . . . . . 少 許

[ 做 法 ] :

1 . 雞 胸 肉 洗 淨 切 条 狀 , 洋 葱 切 絲 , 紅 辣 椒 切 斜 片 ,

巴 西 里 切 未 备 用 .

2 . 雞 胸 肉 条 以 适 量 的 米 酒 , 香 油 , 味 醂 , 生 粉 ,鹽

& 胡 椒 粉 腌 漬 約 3 0 分 鐘 备 用 .

3 . 煮 一 鍋 滾 水 加 入 1 小 匙 鹽 , 再 加 入 意 大 利 面 煮

8 ~ 10 分 鐘 , 期 間 不 斷 地 撹 動 以 避 免 沾 鍋 .

4 . 沙 拉 油 加 热 后 , 放 入 雞 肉 条 炒 熟 , 取 出 备 用 .