標題: [西式食譜] 蟹肉牛油果 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-4 01:56 PM     標題: 蟹肉牛油果

       
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材料
* F  l. G8 A* z) a5.39.217.77:8898中型花蟹 1隻、牛油果 1個、車厘茄 15粒、日本萬能葱 2條蟹肉調味料：蛋黃醬 1湯匙、鹽/胡椒粉各少許牛油果
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調味料
# h0 S) X& e; o- q) {( C* |tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1/2湯匙、蛋黃醬 1/2湯匙、糖少許車厘茄調味料：橄欖油 1/2湯匙、羅勒葉碎/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb; f4 w3 \. t- H  o8 s; d

% a" G( I2 n2 h+ j/ F' U公仔箱論壇
. ?! H4 ?+ s- D9 t& k) M做法
/ O$ `3 |: r% l/ F; Y* @  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.花蟹洗淨，放入滾水烚約 15至20分鐘，略攤凍後拆肉，加蟹肉調味料拌勻。
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2.牛油果起肉，立即加入檸檬汁以免氧化，再加入其他調味料拌勻。公仔箱論壇3 s0 C3 [1 y; r; t, ^( Z: U
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3.車厘茄開半，亦加入調味料拌勻。4.把圓形凍批模放上碟，先放進三分一高度的車厘茄，然後另外三分一的牛油果，最後是蟹肉；用匙羮略為壓實，慢慢把模拉起，放上葱便成。
+ K$ J, ~0 ^6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& ?! n% U# t, s- ?! ~# D
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5 x* r, f" O6 X9 Y# j# G1 _# r  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想增加層次，可在蟹肉和牛油果裏，分別加入芥末和辣椒汁，成為香辣版。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y) K1 p, Q" i+ b1 x# S. E6 f

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